Cómo hacer Gumballs

July 28

Cómo hacer Gumballs


Hecho de una sencilla base de goma y colorante de alimentos, chicles sólo presentan el menor - y agradable - reto de tener que elegir un sabor. Tiene miles de aromas de golosinas a base de aceite para elegir, que le da libertad para desarrollar sabores que no se ve en las tiendas. Por lo general, tiene que combinar varios sabores para lograr un sabor deseado, y luego una capa de caramelo añade el brillo esencial y contracción.

Instrucciones

Hacer las Bolas

1 Vierta 1 taza de azúcar en polvo en una pila cónica en el centro de un pedazo de papel de pergamino por cada onza de gránulos de goma. Haga un hueco en el centro de la azúcar en polvo.

2 Llene una cacerola medio llena de agua y colocarla en la estufa a fuego medio-alto. Establecer una taza medidora de vidrio en el agua.

3 Añadir los gránulos de goma de la taza de medir. Una onza de gránulos de goma hace unos 10 a 12 chicles de 1/2 pulgadas.

4 Añadir el jarabe de maíz y aromatizante a base de aceite de los gránulos de goma; necesita 1 1/2 cucharadas de cada uno de jarabe de maíz y aromatizantes por onza de base de goma.

5 Calentar la base de goma hasta que se ablanda, aproximadamente 10 minutos, y se remueve con el jarabe de sabor y el maíz con una cuchara. La transferencia de la base de goma mezclada con el bien que ha hecho en el montón de azúcar en polvo.

6 Se agita la base de goma en el azúcar en polvo usando un tenedor; añadir azúcar a la base de goma en partes mientras se mezcla con un movimiento circular, similar a la forma de mezclar la yema de huevo con la masa de la pasta fresca. Mezclar hasta que la goma se enfría lo suficiente como para manejar.

7 El polvo de la superficie de trabajo con azúcar en polvo y amasar la goma de mascar durante 2 a 3 minutos. Rollo de la goma de mascar en una cuerda tan amplio como desea que los chicles terminados.

8 Cortar la cuerda en piezas con un cuchillo. Rollo de las porciones en bolas e insertar un palillo de dientes en cada uno.

Con recubrimiento de caramelo

9 Llenar un recipiente grande o plato con agua helada. Use un recipiente lo suficientemente grande que su cacerola puede sentarse en ella.

10 Mezcle 2 partes de azúcar granulada, 1 parte de agua y jarabe de maíz ligero 1/2 parte en una cacerola de fondo grueso y cocinar a fuego medio-alto hasta que alcanza 295 a 310 grados Fahrenheit. Comprobar la temperatura con un termómetro de lectura instantánea.

11 Retire la cacerola del fuego y lo coloca en el agua con hielo. Esperar a que se acaba de detener burbujeante. Sumergir cada uno de chicles en los dulces y dejar que el exceso de drenaje en la cacerola. Coloque las bolas de chicle en una bandeja ligeramente engrasada a endurecerse.

Consejos y advertencias

  • Sobre la base de una combinación que consiste en 10 partes iguales de saborizante a base de aceite, es necesario agregar 3 partes de plátano, 3 partes La piña, 2 partes wintergreen- y 1 parte de cada uno de los aceites CINAMOMO y clavo de olor con sabor a la goma para crear la burbuja -gum sabor.
  • Usted puede microondas la base de goma, jarabe de maíz y aroma a temperatura alta durante intervalos de 10 a 15 segundos, revolviendo entre cada uno, en lugar de fusión en la estufa.
  • Burbujeo de azúcar se quema la piel mucho más severamente que el agua hirviendo. Use una camisa de manga larga y un delantal largo, y tienen un gran contenedor de agua con hielo en las inmediaciones de sumergir el brazo si se derrama el caramelo caliente sobre sí mismo.

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