¿Cómo puedo guardar los huevos revueltos se convierta verde?

Los huevos revueltos pueden ponerse de color verde si se cocinan en una sartén de hierro fundido, o si los mantiene a fuego durante un tiempo largo periodo, tal como en una línea de servicio o buffet. Esto se debe a un proceso químico que se produce entre el hierro y el azufre. El cambio de color puede resultar poco atractivo, pero es inofensivo, de acuerdo con la increíble Egg.org comestible. Si no desea que sus huevos revueltos se pongan verdes, se pueden tomar algunas medidas de precaución.

Instrucciones

1 Utilice grado AA o A los huevos frescos para cocinar. Ellos son menos propensos a ponerse de color verde, de acuerdo con la American Egg Board.

2 Batir en 1/4 de cucharadita. de jugo de limón por cada 18 huevos grandes se utiliza al hacer huevos revueltos.

3 Utilizar equipos de acero inoxidable y utensilios para cocinar.

4 Sostener los huevos a fuego que es de 140 grados Fahrenheit y por encima cuando se utiliza una mesa de vapor.

Consejos y advertencias

• Al hacer algunas porciones de huevos revueltos, añadir un chorrito de zumo de limón para evitar ecológica.
• productos de huevo líquido que contienen ácido cítrico impedirá ecológica.
• De acuerdo con la Asociación de cocinero profesional y la Junta Americana de huevo, los huevos no deben ser considerados a fuego durante más de una hora.