Cómo cocinar los mariscos y langosta
La preparación de un banquete de mariscos es una gran manera de impresionar a sus amigos, y es más fácil de lo que piensa. Comience con los mariscos más frescos posible. Consulte con el vendedor de pescado en su tienda local para averiguar el horario de entrega de modo que siempre sabrá cuando los productos son más frescos. La mayoría de las tiendas incluso ayudar con preparar el marisco o langosta para poco o ningún costo. Una vez en casa, se puede hervir, vapor, parrilla o al horno sus pescados y mariscos. Tenga en cuenta que el pescado viene en todos los tamaños diferentes, lo que supondrá diferentes tiempos de cocción.
Instrucciones
Hirviendo
1 Traiga una olla grande con agua a hervir. Temporada el agua con 1 cda. de sal. También puede temporada de su agua de cocción con los limones, los granos de pimienta, ajo o una mezcla de condimentos mariscos comprados en la tienda.
2 Coloca el pescado en el agua hirviendo, a partir de las langostas ya que suelen ser los más grandes y requieren el tiempo de cocción más largo. Las langostas tienen entre 10 y 15 minutos por libra. Después de unos minutos, añadir los cangrejos, que requieren sólo un 10 a 12 minutos para cocinar a través. Cuando sólo hay tres a cinco minutos en el tiempo de cocción para sus langostas, agregue los camarones. Son pequeños y requieren sólo unos pocos minutos. Cuando las langostas y los cangrejos se hacen, la carne va a ser firme al tacto y opaco. Cuando su camarones son de color rosa y un poco rizado, usted sabrá que están listos para comer.
3 Servir en los periódicos establecidos en su mesa para una fácil limpieza.
Cocer al vapor
4 Calentar una olla grande con 2 pulgadas de agua a fuego lento. No es necesario para sazonar el vapor de agua cuando las langostas o cangrejos. Coloque su cesta de vapor por encima, sin tocar el agua.
5 langostas de vapor de 13 a 16 minutos por libra; las conchas se volverán de color rojo brillante cuando se cocinan a través. cangrejos de vapor de 20 a 30 minutos; buscar conchas de color naranja brillante cuando están listos para comer.
6 Temporada de los productos del mar, ya sea con sal y pimienta o un condimento de mariscos comprados en la tienda.
7 mejillones y las almejas al vino durante cinco a siete minutos o hasta que se abran amplia. Si una concha de mejillón o la almeja no se abre, a la basura.
Interrogatorio intenso
8 Calentar la parrilla del horno. El mejor pescado y marisco a la parrilla es camarones y vieiras. Sazone ligeramente con sal, pimienta y aceite de oliva.
9 Enhebrar los camarones y vieiras en las brochetas. Esto le permite activar el marisco a la parrilla con facilidad y evita que se caiga a través de las rejillas.
10 Cocinar los camarones y vieiras durante tres a cinco minutos por cada lado. Las vieiras se vuelven opacas, y los camarones se volverán de color rosa cuando se cocina a través.
Horneando
11 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Rocíe sus pescados y mariscos con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta.
12 langostas Hornear durante 17 a 20 minutos por libra, vieiras por 8 a 11 minutos, y los camarones durante cinco a siete minutos.
13 Hornear diferentes tipos de pescados y mariscos por separado. Ya que requieren este tipo de diferentes tiempos de cocción, es su opción más fácil. Todos los tipos de mariscos se sirven a temperatura ambiente, por lo que la cocción por separado no debe obstaculizar su resultado final.