Cómo cocer al horno y cocinar en una parrilla de carbón

August 30

Cómo cocer al horno y cocinar en una parrilla de carbón


Mucho antes de hornos y parrillas de gas eléctrico, la gente cocinar y hornear todo sobre un fuego abierto. Hoy en día, lo más parecido a este método es una parrilla de carbón. Usar el suyo para algo más que la barbacoa hamburguesas o filetes. Cocinar y hornear en una parrilla de carbón ocurrir cuando la levantó por calor indirecto. Esto permite que la comida cocinar u hornear dentro de la parrilla caliente, cerrado sin sentarse directamente sobre las llamas. calor indirecto replica estrechamente el medio ambiente de un horno de hogar. El uso de un termómetro de la parrilla, usted sabrá la temperatura a la que su comida está en el horno, haciendo que su parrilla de carbón tan simple como la cocción en el horno de casa.

Instrucciones

1 Aplastar a diario en bolas sueltas. Cosas para llenar la mitad inferior de una chimenea de arranque.

2 Llene la mitad superior de la chimenea de arranque con briquetas de carbón.

3 Enciende el periódico con un partido largo. Insertar el fósforo encendido en las salidas de aire en la mitad inferior de la chimenea de arranque.

4 Coloque el motor de arranque en una superficie de hormigón resistente al calor para quemar durante 10 minutos.

5 Retire la rejilla de la parrilla, y vierta las briquetas de combustión en la parte inferior de la parrilla de carbón.

6 Espere a que las briquetas de incendiar por lo que sus exteriores tienen un cenizo, aspecto blanco.

7 Extender en un dos pilas en los bordes de la parrilla, usando un par de pinzas para mover el carbón vegetal.

8 Establecer un molde para pan con una pulgada de agua en la parte inferior entre las dos pilas de carboncillos. Vuelva a colocar la rejilla de la parrilla sobre los carbones.

9 Cómo cocer al horno y cocinar en una parrilla de carbón

Use un termómetro de la parrilla para hacer hornear y cocinar más fácil.

Coloque el termómetro de la parrilla de la parrilla de acuerdo a las instrucciones del fabricante.

10 Coloque los alimentos para cocinar y hornear en un molde para hornear pesada o en un horno holandés, y establecer esta bandeja con la comida directamente sobre el molde para pan así que la comida cuece al horno con calor indirecto, no directamente sobre las brasas.

Cocer a fuego más caliente fijando el molde para hornear directamente sobre las brasas en lugar de sobre la cacerola de agua.

11 Mira la temperatura en el termómetro de la parrilla y añadir carboncillos para alcanzar la temperatura de cocción que aparece en la receta.

12 Hornear o cocinar a la parrilla con la tapa cerrada, de acuerdo a su receta.

13 Inserte un termómetro de carne en el centro de los alimentos para comprobar, la eliminación de la comida cuando se alcanza una temperatura interna segura, por lo general de 145 a 165 grados Fahrenheit, dependiendo del tipo de alimento. Utilice un gráfico de temperatura interna para buscar su alimento específico.

Consejos y advertencias

  • Busque termómetros parrilla, arrancadores de chimeneas y briquetas de carbón en las tiendas de artículos para acampar o deportivos.
  • Un horno holandés consiste en una olla pesada, con tapa de hierro fundido utilizado para cocinar sobre un fuego abierto. Además, permite una transferencia más uniforme de calor sin quemar. Encontrar estos en tiendas de artículos para cocinar o acampar tiendas.

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