Forma de guardar Roquefort

August 25

Forma de guardar Roquefort


roquefort, un tipo de queso de pasta azul elaborado con leche de oveja, tiendas mejor cuando se mantienen refrigeradas. Este queso es especialmente apreciado para su uso en ensaladas y aderezos para ensaladas. El almacenamiento adecuado ayuda a que el queso conserve su semi-suave, textura cremosa y un fuerte sabor amargo. El aire es el principal enemigo de quesos almacenados. Se puede acelerar el deterioro o se seque por lo que se convierte en un trozo duro inutilizable.

Instrucciones

1 Envolver el queso Roquefort desempaquetado y empaquetado en una doble capa de papel de aluminio. Cubrir todos los bordes expuestos del queso para que el aire no se seque antes de tiempo.

2 Coloque el Roquefort en un recipiente de almacenamiento y sellar su cierre. El envase evita aún más la exposición al aire y también contiene el fuerte olor del queso por lo que no afecta a otros alimentos en el almacenamiento.

3 Colocar el recipiente en un refrigerador Fahrenheit 35 a 40 grados. Coloque cerca de la parte trasera de la nevera o en un cajón de queso, si está disponible, donde las temperaturas son más propensos a seguir siendo constante.

4 Compruebe el queso antes de usar y disponer de él si se seca, se endurece o se desarrolla el crecimiento de hongos frescos. Normalmente, puede almacenar Roquefort con éxito durante 3 a 4 semanas.

Consejos y advertencias

  • Es posible almacenar Roquefort por hasta 6 meses en el congelador, pero se va a desarrollar una textura más seca y volverse quebradiza.

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