Sustituto de Gram o Besan Harina

August 25

Sustituto de Gram o Besan Harina


Con una amplia gama de harinas sin gluten disponibles, usted no está limitado al uso de un solo tipo. Gramo, que se conoce comúnmente como besan, garbanzo o harina de garbanzo, es una harina libre de gluten y rica en nutrientes que es fácil de usar, pero añade un sabor distinto a su plato. Además, garbanzos contienen niveles moderados de purinas, que pueden agravar los cálculos renales o gota. Ya sea que esté buscando algo con sabor más suave o que tenga que limitar la cantidad de garbanzos que consume, todavía puede crear deliciosos platos con diferentes tipos de harina libre de gluten.

Las harinas de frijol

Si desea seguir con harinas de frijol de alto valor proteico, intercambiar la besan por una cantidad igual de frijol blanco, frijol negro, frijol rojo o harina de soja, todos los cuales funcionan de manera similar, pero tienen diferentes perfiles de sabores y colores. Otra opción es harina de guisante verde, que es uno de los más nuevos tipos de harinas sin gluten. Tiene un alto nivel de proteínas y un sabor suave, aunque con un matiz verde a su plato. Utilice tanto como harina de frijol 30 por ciento en una mezcla con otras harinas, como el sorgo, tapioca o la harina de almidón de maíz, recomienda la vida sin página web.

Las harinas de frutos secos

harinas de frutos secos como la almendra y el castaño de harina añaden un sabor terroso, de nuez a su plato. harina de almendra menudo es considerado como el caballo de batalla de harinas sin gluten, ya que es muy adecuado para una variedad de usos y contiene altos niveles de proteínas, fibra, grasas saludables y vitamina harina de E. Castaño tiene altos niveles de fibra y los niveles más bajos de proteína, los cuales significa que casi siempre tiene que ser mezclada con una harina rica en proteínas, tales como la harina de soya o frijol para asegurarse de que su comida se mantiene unido. harina de coco, que tiene un sabor de coco sutil, tiene bajas cantidades de carbohidratos y altos niveles de fibra. En general, si estás usando harina de nuez de por sí, sustituir 1/2 taza de harina de tuerca por cada 3/4 taza de harina de gramo o besan. Añadir 15 a 25 por ciento de harina de tuerca si usted está combinando en una mezcla.

Las harinas de cereales

harinas de grano le dan la mayoría de la variedad, con opciones que incluyen amaranto, harina de maíz, almidón de maíz, harina de maíz, el mijo, harina de avena, harina de teff, harina de sorgo y harina de arroz, que se encuentra entre las harinas sin gluten más comúnmente utilizados, ya que es fácilmente disponibles y fáciles de digerir. Cuando se utiliza un solo tipo de harina, la tasa de sustitución varía en función del tipo de harina de grano se utiliza. Por ejemplo, una medida igual de harina de maíz o almidón de maíz se puede utilizar para reemplazar 3/4 taza de harina de garbanzo. Por esa misma cantidad de harina de garbanzo, use 1 taza de amaranto, quinua, maíz o harina de mijo; 1 1/3 taza de harina de avena o 7/8 taza de arroz o harina de teff. Si estás haciendo una mezcla, añadir no más de 25 a 30 por ciento de harina de grano.

Harinas hierba

Aunque hay tres principales tipos de harinas de hierba, trigo sarraceno es la más común. Contrariamente a su nombre, el trigo sarraceno es una hierba. Contiene ocho aminoácidos, altos niveles de fibra, vitaminas B y la proteína equilibrada. harina de Montina está hecha de hierba de arroz de la India y tiene un sabor similar al trigo abundante y textura. harina de arroz silvestre tiene un color oscuro y sabor distinto. Debido a que las tres harinas hierba puede dar irresistible sabor, lo mejor es utilizarlos en combinación con otras harinas para equilibrar el sabor y la textura. Si está utilizando harina de hierba por sí misma, intercambiar 7/8 taza de harina de hierba por cada 3/4 taza de harina de garbanzo. Si va a añadir la harina de hierba como parte de una mezcla, no use más de un 25 al 30 por ciento.


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