Cómo hacer hielo real hortensias para un pastel de bodas

Algunos dulces impresionarán a los huéspedes tanto como tartas y pastelitos decorados con flores comestibles de formación de hielo. hortensias basada en la formación de hielo, en particular, con su azul pastel de temporada y tonalidades púrpuras, son ideales en las tortas destinados a una fiesta en el jardín de la primavera o almuerzo.

Instrucciones

Haciendo que la formación de hielo

1 Batir la manteca en el tazón de la batidora de pie a velocidad media hasta que estén suaves y bien iluminada, cerca de dos minutos.

2 Apague el mezclador y añadir el azúcar y el polvo de merengue de los confiteros al acortamiento. Encienda el mezclador de nuevo y batir a velocidad baja hasta que los ingredientes se mezclan juntos.

3 Añadir 1/2 taza de agua al polvo manteca, el azúcar y el merengue. Batir cinco a siete minutos, o hasta que la mezcla es brillante y punto de nieve.

4 Comprobar la consistencia de la formación de hielo apagando el mezclador y el levantamiento de la parte superior de la máquina fuera de la taza. La formación de hielo no debe ser demasiado suave o demasiado firme, o no va a mantener o crear así formas. Para probar la consistencia de la formación de hielo, sumerja la espátula pastel glaseado en el tazón de la batidora y recoge un poco de hielo. Se debe pegarse al cuchillo, pero un aspecto brillante, o ligeramente húmedo. Si es opaco y rígido, añadir agua en pequeñas porciones, hasta 1/4 de taza, batiendo durante un minuto entre cada adición. Si es demasiado blanda, añadir el azúcar en polvo, 1 cucharada. a la vez, según sea necesario, hasta 4 cdas., superando por un minuto después de cada adición.

5 Divida la guinda final a la mitad con la espátula pastel glaseado y colocar cada mitad en un recipiente aparte.

6 Colorear su formación de hielo con las gomas del gel. Coloque una pequeña porción de la pasta colorante de alimentos de gel de color púrpura en la punta de un palillo de dientes. Se agita el palillo de dientes en un tazón de la formación de hielo, repitiendo el proceso hasta conseguir la profundidad de color que prefiera. Colorear el segundo plato de la formación de hielo con la pasta de gel azul colorante de alimentos, utilizando el mismo método, continuando hasta la formación de hielo alcanza la profundidad de color que prefiera. Agitar cada tazón de glaseado una vez más con una espátula de pastel de merengue-limpia para distribuir completamente los colores.

7 Cubra ambos platos de la formación de hielo con una envoltura de plástico hasta que esté listo para usar la crema de vainilla. Guinda seca rápidamente si se expone al aire durante más de unos pocos minutos.

Hacer las flores

8 Montar la manga pastelera, acoplador y la punta. Desenroscar la tapa del acoplador, y colocar el acoplador dentro de la manga pastelera, empujando el acoplador hacia abajo ya través de la parte más estrecha de la bolsa hasta que sobresalga un poco fuera de la bolsa. Coloque la punta 2D través de la tapa del acoplador, de forma que la punta quede dentro de la tapa. Tornillo de la tapa con la punta en el acoplador y la bolsa y apretar para que la punta y el acoplador están unidos firmemente a la manga pastelera.

9 Scoop la formación de hielo púrpura con el cuchillo pastel glaseado en un lado de la manga pastelera, y repetir el proceso en el otro lado con la formación de hielo azul. La bolsa de pastelería debe ser sólo la mitad de arriba a abajo, por lo que no se puede usar toda la guinda a la vez. Mantenga la formación de hielo no utilizadas.

10 Torcer la mitad superior vacía de la manga pastelera cerradas, y apretar y empujar la guinda hacia abajo, hacia la punta. Siga apretando hasta que la preparación empiece a salir de la punta, para asegurar que todo el aire está fuera de su manga pastelera. Limpiar la punta con el cuchillo pastel glaseado. La pequeña cantidad de glaseado que sale de la punta durante el proceso de eliminación de aire puede ser devuelto a cualquiera de tazón.

11 Haga varias flores de hortensia práctica en papel de cera antes de decorar su pastel. Mantenga la manga pastelera con una mano en la parte superior de la protuberancia formación de hielo y la otra sujetando la punta. Apriete hacia abajo en la manga pastelera en la parte superior de la formación de hielo mientras se guía la punta. Tire hacia arriba ligeramente y gire la bolsa de un cuarto de vuelta, mientras apriete. Cuando vea una forma de flor hortensias, deje de apretar y rápidamente tirar de la bolsa hacia arriba y lejos.

12 Decorar tu pastel de hortensias de formación de hielo, una vez que se sienta cómodo con el proceso de la flor de decisiones. Coloque cada flor hortensias justo al lado de otra, por el efecto de grupo que replica la apariencia natural de la flor. Cada agrupación hortensias debe tener ocho a 10 flores por separado.

Consejos y advertencias

• Encuentra suministros, incluyendo polvo de merengue, pasta de gel de colorante de alimentos y consejos de pastelería-bag en sus aficiones y artesanías locales tienda.
• También puede hacer que las hortensias usando un solo color que hiela en su manga pastelera, en lugar de la mezcla de colores. Experimento con otros colores, como rosa.
• Dé a sus hortensias un aspecto de montículo o redonda, si lo prefiere, apretando una masa de glaseado sobre el pastel y la colocación de las flores de Hortensia alrededor y en la parte superior del montículo crema de vainilla.