Cómo hacer un gran filete

Un gran filete se asocia generalmente con las comidas de lujo clase alta que vive y, pero también se puede hacer en su casa. Hay varios factores que van a hacer un gran filete. La compra del corte correcto de la carne, controlando cuidadosamente la temperatura y sazonar adecuadamente la carne, afectan la calidad y el sabor. Para conseguir un bistec rica y sabrosa, seleccione un corte que tiene vetas de grasa fina, como un filete de costilla. El marmoleo es la cantidad de grasa finamente distribuidos dentro de un filete. marmoleo bien tiene un sabor más rico.

Instrucciones

1 Precalentar el sartén en el horno a 500 grados F. Deje que los filetes vienen a temperatura ambiente.

2 Cuando el horno y la sartén alcanzan los 500 grados F, retire la sartén y colocar en la estufa. Ajuste el quemador de alta. Deje el horno a 500 grados F.

3 Cubra la carne ligeramente en aceite. Sazone ambos lados con sal y pimienta al gusto.

4 Coloque la carne en la sartén. Cocer durante 30 segundos. Da la vuelta al filete utilizando las pinzas y cocinar por otros 30 segundos. Esto dorar ambos lados.

5 Coloque la carne en el horno durante dos minutos. Remover y voltear la carne. Colocarlo en el horno durante otros dos minutos.

6 Retire la carne del horno. Cubrirlo con papel de aluminio y dejar reposar la carne durante dos minutos. Esto permite que los jugos se pueden absorber de nuevo en la carne.

Consejos y advertencias

• Este método es para un filete medio crudo. Por medio, agregue un minuto para cada lado cuando se cocina en el horno.
• Pruebe diferentes frotaciones y condimentos para alcanzar sus propios sabores.
• Tenga cuidado al manipular la sartén. Va a ser muy caliente. Tomar las precauciones necesarias, como agarraderas.