Las cookies pueden ser cocido en tiras largas?

February 25

Las cookies pueden ser cocido en tiras largas?


Mientras que las fronteras de tiras largas de galletas pueden no ser precisos, todavía se puede formar la masa de galletas en tiras. Al igual que con cualquier toma de galleta laminados, tales como pan de jengibre o las galletas de azúcar cortadas en las estrellas y campanas, tendrá que tener más cuidado con las tiras para hornear galletas para asegurarse de que se conviertan a cabo con éxito. Ya sea que formar las tiras de galletas en letras o utilizarlos para la construcción de estructuras altas, decorar sus galletas profusamente para impresionar a sus amigos y familiares.

La masa

masas de galleta laminados tienen que estar en el lado rígido o firme para mantener su forma y resistir el proceso de laminación. Dicho esto, si usted quiere que sus cookies para ser comestibles, así como la firma, se necesita una masa con sólo la proporción adecuada de grasa a la harina. Los editores del libro "Hornear Illustrated" use 1 1/2 barras de mantequilla 3 tazas de harina para sus galletas de jengibre.

Espesor

Usted puede rodar cualquier masa significado para galletas laminadas ya sea grueso, para las galletas más masticables, o escasamente, para las cookies para frutas y verduras. Si sacas la masa demasiado dispersa, las tiras pueden desintegrarse cuando intenta quitárselos la bandeja de horno. El espesor adecuado para las cookies que son crujientes pero todavía comestible es aproximadamente 1/4 de pulgada. Enrollar la masa a un espesor uniforme de modo de cocción también será aún más, y cortar las tiras con un cuchillo aceitado.

Horneando

Mientras que una bandeja de horno con lados no afectará a la uniformidad de cocción, que se traducirá en un mayor tiempo de cocción y hará que sea difícil de quitar las tiras de la galleta de la sartén. Una hoja sin lados hace que el trabajo de extracción más fácil. Deje que las tiras de cocinar un minuto más para las galletas que planea sobre la formación de hielo, pero no comen lo que será más fácil de quitar de la sartén, y dejar que las hojas de la galleta fresco antes de hornear otro lote.

Decorar

La única regla dura y rápida de la decoración es dejar que las tiras de galletas se enfríen completamente antes de decorar. De lo contrario, permitir que sus impulsos creativos rienda suelta. Elija a partir de geles y pastas de colores para dibujar sobre la formación de hielo, asperja brillantes, pequeños dulces y frutas tales como uvas pasas, arándanos o corrientes. Use un tenedor, nuevo cepillo de dientes o cualquier utensilio de cocina para grabar diseños sobre las tiras.


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