Lo que une a las setas juntos para que la seta de hamburguesas?

July 24

Lo que une a las setas juntos para que la seta de hamburguesas?


Una sabrosa hamburguesa de hongos puede ir de cabeza a cabeza contra cualquier hamburguesa de ternera. Las setas son sabrosos, saludables y bajos en calorías. Lo que les falta, sin embargo, es una propiedad de unión. Si no se mezclan adecuadamente, hamburguesas de hongo se desintegrará en la parrilla. Para una hamburguesa que se adhieren entre sí, utilice fuertes aglutinantes con sabores suaves. Estos incluyen papas, gluten de trigo, cereales y legumbres. Esto permitirá que usted agregue los condimentos de su elección sin tener que preocuparse acerca de cómo van a emparejarse con los sabores de los ingredientes de unión.

Pegarlo con gluten

El gluten de trigo hace un poderoso aglutinante para hamburguesas de setas. Puede utilizar gluten vital de trigo solo, pero será más fácil de mezclar en si se combina con migas de pan de trigo integral. Gluten de trigo vital, una proteína extraída de granos de trigo, es un aglutinante de gran alcance que requiere un cuidado especial. Añadir todo el gluten de trigo y pan rallado a la mezcla de hamburguesa a la vez y remover con rapidez. De lo contrario, se puede convertir en tiras de cola-como y arruinar su mezcla.

Patatas tirar juntos

Las papas pueden espesar sopas, sino también trabajar magia en una hamburguesa de hongos. Para preparar la papa como un aglutinante, hervirla, puré con un tenedor y mezclarlo con los demás ingredientes. También puede triturar la patata con un rallador de mano y añadir la mezcla como un ingrediente crudo. Muchas recetas de hamburguesas llaman para un ingrediente de almidón, tales como la avena, el arroz o apenas. Si no desea agregar uno de estos, patatas con almidón hacen una excelente opción como un ingrediente de unión.

La seta Mighty

El sabor a tierra de setas se complementa con los sabores de las legumbres y granos nutritivos, tales como lentejas y cebada, que son excelentes adiciones a proliferar hamburguesas. Considere la posibilidad de una hamburguesa de hongos cremini y frijoles pintos, los cuales tienen un sabor a carne. Sazonar con ajo en polvo y pimienta y añadir la soja, barbacoa o salsa de carne. También se pueden mezclar varios tipos de hongos, tales como portobello, shiitake y cremini, con la cebada para una sabrosa empanada. Esta vez, trate de tomillo, vinagre balsámico, sal y pimienta.

Manejo de humedad

Una vez que entienda cómo preparar aglutinantes, experimentar con sus propias recetas. Degustar todas las variedades de hongos que su oferta en el mercado supermercado o los agricultores para encontrar los que más nos guste. Si la adición de verduras con una gran cantidad de agua, tales como la espinaca, cocinarlos primero o sus hamburguesas pueden obtener empapado durante la cocción. La mezcla de hamburguesa ideal es lo suficientemente húmedo para dar forma fácilmente en las empanadas sustanciales que se unen juntos también. Empanadas deben tener suficiente humedad para que no se sequen durante la cocción. Si la mezcla es demasiado quebradiza, añadir un poco de agua. Si la mezcla está demasiado húmedo, añadir en más de su ingrediente almidón o avena seca.


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