Cómo curar la ocasión de utensilios de cocina de hierro fundido

utensilios de cocina de hierro Idealmente, utilizado fundido tendrá una gruesa capa de condimentos, o aceite preparado en adelante, lo que le da un acabado liso, que no se pegue y hace que sea un placer para cocinar. Reparto de utensilios de cocina de hierro puede durar por generaciones, y se pueden encontrar piezas usadas en ventas de garaje, mercados de pulgas y ventas en línea para los precios de negocio. Si la batería de cocina no ha sido atendido adecuadamente, tendrá que curar o la temporada antes de comenzar a utilizarlo en la cocina.

Instrucciones

1 Lavar los utensilios de cocina con agua caliente y jabón y utilizar un cepillo para eliminar la mayor cantidad de la edad de condimento y la suciedad como sea posible. Use lana de acero para eliminar las manchas de óxido del hierro fundido.

2 Coloque la olla en la estufa a fuego medio y dejar cocer durante unos 20 minutos para quemar el acabado viejo. Fumara, así que encender el ventilador de escape. Apagar el fuego y dejar enfriar los utensilios de cocina. Raspar los utensilios de cocina y fregar con lana de acero para eliminar los bits restantes del acabado viejo. Enjuague los utensilios de cocina y secarlo con papel de cocina.

3 Use toallas de papel o un paño suave para difundir aceite, manteca o grasa de cerdo en todo el interior y el exterior del recipiente. Coloque los utensilios de cocina en un horno. Colocarlo en el estante superior y coloque boca abajo. Cubra una bandeja de horno con papel de aluminio y colocarlo debajo de los utensilios de cocina para recoger el goteo. Hornear los utensilios de cocina de hierro fundido durante una hora a 350 grados F. Deje los utensilios de cocina en el horno durante una hora para permitir que se enfríe por completo.

4 Use la bandeja para cocinar los alimentos aceitosos o grasosos como el tocino o pollo frito las primeras veces que cocinar con ella, después de que el horno de curado inicial. Cada vez que cocine los alimentos aceitosos en sus utensilios de cocina de hierro fundido, que generará más capas hasta la meta, y los utensilios de cocina se convertirá en más suave y más como una sartén antiadherente.

5 Nunca use jabón en sus utensilios de cocina de hierro fundido. Se eliminará el acabado y usted tendrá que curar de nuevo. Limpiar los utensilios de cocina, mientras todavía está caliente con agua caliente, raspando con una espátula o rascador de la cocina, y luego secarlo con papel de cocina. Nunca remojo ollas de hierro fundido o dejarlo en un lugar húmedo; el contacto prolongado con la humedad hará que éste se oxide.