Cómo cocer al horno un pastel en un molde para pasteles

Profundidad suele separar las cacerolas de la empanada de los moldes para pasteles, por lo que la sustitución de un molde para un molde para pastel principalmente implica la formación de la corteza para adaptarse a la forma y hornear a ciegas antes de agregar el relleno. Se necesita un molde para pasteles de aproximadamente el mismo ancho, y tiene que formar la corteza unas pocas pulgadas más bajo en el molde para compensar la mayor profundidad, pero los tiempos de cocción, cantidad de llenado y temperatura del horno permanecer igual como se pide en la receta de la empanada.

Instrucciones

1 Calentar el horno a 425 grados Fahrenheit. Engrase un molde para pasteles del mismo tamaño aproximado al del molde para pastel se pide en la receta. Por ejemplo, si la receta de la empanada requiere un molde para pastel de 9 pulgadas, utilizar un molde para pasteles de 9 ó 10 pulgadas.

2 Presione la masa de tarta en el molde para pasteles y 2 pulgadas en los costados. Doble la media pulgada de la parte superior de la corteza debajo de sí mismo y engarce para formar un borde festoneado.

3 Cubra la costra con un trozo de papel de pergamino y se vierte alrededor de 8 onzas de frijoles secos en él. Cocer la corteza de pastel hasta que los bordes empiecen a dorarse, unos 12 minutos.

4 Tome la corteza del horno y retire el papel de pergamino y frijoles. Devolver la corteza al horno y hornear hasta que la parte inferior comienza a unos 4 o 5 minutos marrones,.

5 Tome la corteza del horno y dejar enfriar. Añadir el relleno hasta que llega a 1/2 a 1/4 pulgada por debajo de la parte superior de la corteza.

6 Hornear la tarta hasta que el centro de los conjuntos de llenado. El tiempo exacto de cocción varía con el relleno, pero se puede esperar que un pastel al horno en un molde para pasteles para terminar en aproximadamente la misma cantidad de tiempo como uno cocido en un molde para pastel.