Cómo utilizar harina de sorgo

La harina de sorgo tiene muchos nombres en las tiendas de comestibles: milo, jowar, o juwar. Para localizarlo, es posible que tenga que buscar a un gluten de alimentos saludables o tienda libre de cocina, o un mercado africano o indio. Ya que contiene una cantidad comparable de proteína de la harina de trigo (11 a 15 por ciento) que sustituye efectivamente la harina de trigo en recetas sin ninguna de las gluten que se encuentra en los productos de trigo. cocineros indios y africanos que preparan papillas, cerveza y tortas de harina de sorgo, pero se puede incorporar esta hierba en cualquier receta, sin importar el origen. Probar algo nuevo mediante el uso de la harina de sorgo en su cocinar y hornear.

Instrucciones

1 Combine una cucharada. almidón de maíz o la mitad cucharadita. goma xantana para cada una taza de harina de sorgo se utiliza para sustituir en una base de uno a uno para la harina de trigo en cualquier receta para productos horneados, incluyendo pasteles, galletas, pasteles y panes.

2 Añadir un huevo batido adicional a los productos horneados con huevos para añadir humedad al plato terminado y compensar el efecto desmenuzable producido mediante el uso de la harina de sorgo en la cocción.

3 Aumentar el polvo de hornear o bicarbonato de sodio por cucharadita ¼. cuando se utiliza la harina de sorgo.

4 Mezclar los ingredientes de dos a tres minutos más de lo necesario en una receta de harina de trigo para asegurar una combinación a fondo de la harina de sorgo.

5 Hornee sus platos según las indicaciones de acuerdo con las instrucciones originales de la receta, si el uso de sorgo en una receta que pide el sorgo o la harina de sorgo o como un sustituto de la harina de trigo.