Cómo mezclar barbacoa adobos de carnicero

Los adobos para barbacoa de carnicero fueron creados en 1982 y que son utilizados por los cocineros en todo los EE.UU., muchos de los cuales han ganado primeros premios en las competiciones de barbacoa y cocinar-offs. Los adobos para barbacoa del carnicero empezar en forma de polvos, que deben mezclarse adecuadamente con el fin de inyectar en la carne. Después de implementar el método de mezcla correcta, los cocineros pueden inyectar el adobo directamente en la carne de la carne, lo que puede resultar en un aumento de la humedad y el sabor después de la cocción.

Instrucciones

carne de vacuno inyección

1 Verter 3/4 taza de la marinada en polvo en un tazón mediano.

2 Agregar 2 tazas de agua para el adobo y mezclar con una cuchara grande hasta que se disuelva completamente el polvo. Si desea aumentar el sabor de la marinada, agregar 1 taza de agua y 1 taza de un líquido de su elección, como la cerveza, caldo de carne, jugo de manzana o la cola.

3 Degustar el adobo para asegurarse de que la riqueza de la mezcla es de su agrado. Si piensa que el adobo es un poco débil, añadir una cucharadita adicional, mezclar y probar de nuevo.

inyección de cerdo

4 Vierta 1 taza de adobo en un tazón mediano.

5 Agregar 2 tazas de agua a la marinada y mezclar bien con una cuchara grande. Al igual que con el adobo la carne de vacuno, se puede ajustar el sabor mediante la adición de sólo 1 taza de agua al polvo y 1 taza de adobo de su elección o mezcla de líquidos, como jugo o caldo de verduras.

6 Degustar el adobo para asegurarse de que la mezcla sea de su agrado. Ajuste con más polvo de adobo o líquidos con sabores adicionales hasta que esté a su gusto.

Consejos y advertencias

• carnicería barbacoa adobos también vende un primer plumero y un fosfato de barbacoa. Aunque no adobos, sino que también deben ser mezclados antes de usar. Para el primer Duster, que se utiliza generalmente con pechuga, mezclar 1/4 taza del primer polvo con 3/4 taza de la inyección de barbacoa Butcher y 2 tazas de agua. La barbacoa de fosfato, que se utiliza para encurtido, se puede disolver en agua fría. Añadir 1/4 taza del fosfato de barbacoa en un recipiente limpio y añadir 2 tazas de agua fría, embotellada. Mezclar bien.
• Adobos se pueden hacer varios días antes de tiempo, pero hay que guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador.