Herramientas de almeja desvainar

Al igual que un ostras, almejas se desconchados para llegar a la carne dentro de la cáscara, y requieren el uso de ciertas herramientas o utensilios de cocina para poder acceder al interior de las conchas. Almejas abiertas con menos esfuerzo cuando están fríos, así que asegúrese de almacenar las almejas en un refrigerador antes de desconchado. Siempre limpie y enjuague antes de cualquier marisco pelado comienza a eliminar los sedimentos o bacteriana en la cáscara.

cuchillo de almeja

La hoja de un cuchillo de pescado es de tres pulgadas de largo y cuenta con una cuchilla al aceite. Estos cuchillos almeja se presionan en la almeja, cerca de su bisagra, y suavemente retorcidas de ida y vuelta para abrir la almeja. Un cuchillo de ostras o un cuchillo de mantequilla también son útiles para la apertura de las almejas, si estás en un apuro, pero no se recomiendan los cuchillos afilados de una cocina. cuchillos afilados pueden causar lesiones graves si el cuchillo se desliza al abrir una almeja.

Guante de shucker

Incluso con un cuchillo sin filo, si se utiliza la fuerza suficiente, puede cortarse la mano y un guante de shucker ayuda a prevenir la lesión por un resbalón cuchillo. Estos guantes están hechos de malla de acero inoxidable y se evitar lesiones mientras pelado ostras en la cocina. Envolver una toalla alrededor de su mano es otro método utilizado para proteger una mano cuando el descascarado almejas. Durante el uso de una toalla no es la mejor opción, es mejor que el descascarado una almeja con la mano desnuda.

cuenco

Al abrir cada una almeja que lo mejor es tener un pequeño recipiente directamente debajo de la mano para retener los jugos que pudieran escapar de la almeja abierta. Guardar los jugos de almeja para otra comida o verter los jugos durante la comida para la que está planeando sobre el uso de las almejas. Más jugos son capturados durante el uso de un guante de shucker; como una toalla absorberá y atrapar algunos de los jugos escapen.

Cuchillo de uso

Las almejas se adhieren a la mitad inferior de una concha de almeja. Un cuchillo de utilidad tiene un borde afilado o cuchilla en un lado de la cuchilla que funciona bien para cortar el músculo de pescado de la pared del depósito. Esto le permite quitar la mitad superior de la concha de almeja y la pala o quitar la almeja de la otra mitad de la concha.