Cómo ahumar el salmón fácilmente

April 9

Cómo ahumar el salmón fácilmente


Fumar atrapará salmón en los sabores, y los filetes absorberán el sabor a humo de las astillas de madera. astillas de madera con sabores como manzana, cereza y nogal se utilizan a menudo para ahumar el salmón. Salmón se puede fumar, ya sea por el ahumado en caliente o en frío. ahumado en caliente un salmón le permitirá cocinar sea más rápida y fácilmente que el ahumado en frío, que tardará varios días para cocinar. filetes de salmón ahumado en caliente también se quedarán más húmedo. Se puede fumar el salmón fácilmente en su parrilla de carbón o gas en casa para disfrutar del pescado magro.

Instrucciones

1 Combinar 3 cdas. de mantequilla derretida con 2 cdas. de aceite de oliva. Coloque los filetes de salmón en una bandeja para hornear.

2 Escudo de los filetes con la mezcla de mantequilla y aceite de oliva. La temporada de los filetes con sal y pimienta si lo desea.

3 Precalentar la parrilla para asar indirecta. Encienda todos los quemadores en una parrilla de gas, excepto uno. Una vez que los carbones forman una ceniza blanca en una parrilla de carbón, moverlos a un lado. Cubra la parrilla con una hoja de papel de aluminio antiadherente.

4 Coloque los filetes de salmón en el lado sin calefacción de la parrilla. Mantenga los quemadores de gas a fuego lento y mantenga los respiraderos abiertos en una parrilla de carbón. Mantener una temperatura de alrededor de 220 grados Fahrenheit.

5 Añadir las virutas de madera empapadas a una caja de ahumado hecho para una parrilla de gas y colocar la caja sobre el lado caliente de la parrilla. Coloque las virutas de madera directamente sobre el carbón.

6 Cierre la tapa de la parrilla. Deje que el salmón de fumar durante 30 a 45 minutos. Inspeccionar el pescado para que se realice. El pescado comenzará a formar escamas aparte, y aparecerá opaco. El salmón aparecerá de color rosa pálido. Compruebe la temperatura interna del salmón. Se puede comer de forma segura cuando se alcanza una temperatura de 140 grados Fahrenheit.

Consejos y advertencias

  • Frote el azúcar marrón sobre el filete de salmón antes de fumar que dar el pescado un sabor dulce.
  • Lávese siempre las manos y los utensilios después de manipular el salmón crudo para evitar la propagación de bacterias dañinas.

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