Consejos para cocinar albóndigas de tierra Deer

Carne de venado - conocida como la carne de venado - es rico, oscuro y delgado. Sin embargo, la falta general de grasa, mientras que es bueno para su salud, hace que la carne de venado un poco más difícil de moldear y forma que la carne de res molida más grasa. Consejos para una gran albóndiga ciervos planta incluyen el trabajo con el derecho ingredientes vinculante y la cocción de la albóndiga por el tiempo suficiente para que sea jugosa, sabrosa y tierna.

Una situación pegajosa

Tierra albóndigas de carne de ciervo no mantener la forma sin un poco de ayuda. Vas a necesitar un agente de unión - como los huevos con harina o pan rallado, o incluso los tres. Por cada libra de carne de venado de tierra, uno o dos huevos batidos debería ser suficiente. Que necesita para obtener la carne pegajosa suficiente para permanecer juntos, pero no tan húmedo que se convierte en un lío descuidado. Las migas añaden volumen y la textura de las albóndigas. Como una propina extra para la manipulación de la carne de venado y rodando las albóndigas, trate de quitar el polvo de las manos con harina de trigo.

Relleno lleno de sabor

Mientras que la carne de venado tiene un sabor de gusto fuerte que atrae a muchos, considerar la adición de aromatizante adicional antes de dar forma a la carne en bolas. Los ingredientes tales como perejil seco, polvo de ajo, el tomillo, la pimienta de Jamaica, cebolla picada y la sal de golf y pimienta todos pueden ayudar a aumentar el sabor. Trate de añadir un poco de queso parmesano a la carne molida. Esto funciona especialmente bien si las albóndigas van en una salsa de pasta boloñesa o marinara. Cuando la configuración, haga sus albóndigas del tamaño de una pelota de golf.

Brown esas bolas

Browning caramelice el exterior de la albóndiga, para hacer una, bocado más sabroso rico. A dorarse, añadir un chorrito de aceite en una sartén caliente y bajar las albóndigas en una por una. Rodar con cuidado alrededor de la cacerola hasta que estén de color marrón en todos los lados. Este proceso sólo durará unos minutos. No empuje alrededor de la olla con demasiada fuerza, o pueden romperse.

Consejos para cocinar picantes

Aunque se puede cocinar albóndigas de carne de venado en tan sólo 15 minutos, un consejo para deliciosas albóndigas de venado de tierra es dejar cocer durante más tiempo. Por ejemplo, trate de cubrir las albóndigas en una cacerola con una salsa de tomate o marinara. Suavemente, a una burbuja baja, a continuación, cocer a fuego lento suavemente durante 45 minutos a una hora. Mantenga la tapa puesta hasta los últimos 10 minutos. Esto crea una rica salsa de profundidad, con albóndigas de carne de venado suculentas perfecto para servir con pasta.