El uso de los fumadores Char-Broil

October 16

El uso de los fumadores Char-Broil


Fumar alimentos es fácil, y Char-Broil hace que sea más fácil con su polivalente y los fumadores dedicados. Todos los modelos requieren el mismo cuidado y mantenimiento; las principales diferencias entre los modelos incluyen las fuentes de calor y electricidad. Hay un mecanismo de arranque diferente para cada tipo de fumador, pero ahumar los alimentos de la misma manera en cada uno - a una temperatura interna mínima adecuada.

Tipos de fumadores

los fumadores Char-Broil se clasifican en tipos según su combustible: electricidad, carbón y gas. Los fumadores eléctricos tienen una cámara de cocción cilíndrica y el uso de un elemento de calentamiento para quemar la madera de fumar. Los fumadores Tru-infrarrojos tienen una fuente de calor infrarrojo que necesita electricidad para la energía. Char-Broil compensar los fumadores utilizan carbón vegetal, y los fumadores con motor de gas propano de uso.

Tipos de carbón vegetal

Para Char-Broil compensar los fumadores - el 430 de la serie, Oklahoma Joe Highland Grill y fumador y fumador de carbón Offset - utiliza carbón en trozos o briquetas de carbón para crear humo en la cámara de combustión, que transfiere a la zona de cocción a través de un amortiguador. Char-Broil compensar los fumadores no tienen una función de flujo inverso que incorpora una placa de convección - un pedazo de metal que conduce el calor desde la cámara de combustión y dirige el flujo de humo bajo y luego sobre la comida antes de salir de la chimenea - por lo un lado se calienta más que el otro. Llene el recipiente cámara de combustión con carbón vegetal y encenderlo; no deje que el carbón toque las paredes de la cámara de combustión. Abrir la compuerta de 1/4 del camino y cerrar la puerta de la cámara de combustión. Dejar que se caliente la parrilla durante 2 horas, añadiendo carbón vegetal como sea necesario para mantener el fuego. Espolvorear las virutas de madera seca o trozos de madera sobre las brasas después de 2 horas, y añadir la comida a la parrilla de cocción.

Los fumadores Tru-infrarrojos

El Char-Broil Tru-infrarrojo The Big Easy Kit de iniciación de gasolina y el eléctrico The Big Easy 2-en-1 Fumador cada uno tiene una fuente de calor infrarrojo para crear humo. los fumadores infrarrojos paquete de una gran cantidad de energía; The Big Easy 2-en-1 eléctrica calienta a 525 grados Fahrenheit en cuestión de minutos. A diferencia de desplazamiento de los fumadores, el humo Char-Broil Tru-Infrarrojos de abajo hacia arriba, por lo que el humo tiene un camino directo a la cámara de cocción, y los alimentos se cocinan de manera más uniforme. Comience The Big Easy Kit de inicio activando el cilindro de propano. Gire la perilla de control a Mayor y gire el botón de encendido rápido; añadir virutas de madera para la caja de ahumado. Comience The Big Easy 2-en-1 eléctrico Fumador girando en el panel de control y ajuste de la temperatura interna deseada de la comida; añadir virutas de madera para la caja de ahumado. Coloque los alimentos en las parrillas de cocción después de que el fumador se calienta durante 20 minutos. Permitir 1 pulgada de espacio entre cada trozo de comida.

Eléctrica y de gas vertical

los fumadores verticales de electricidad y gas de Char-Broil, el fumador eléctrico vertical y vertical de la barbacoa de gas y horno ahumador, son como grandes armarios de carne - diseñado para manejar una gran cantidad de alimentos, estos modelos miden más de 3 pies de alto y casi 2 pies de ancho. Estos son la mejor opción para fumar una gran cantidad de comida, pero un verdadero devorador de espacio si solo fuman comida de vez en cuando. Enciende la vertical eléctrico fumador encendiendo el panel de control y ajuste de la temperatura interna del alimento deseado; añadir virutas de madera para la caja de ahumado. Iniciar la vertical de gas barbacoa y horno ahumador por primera encender el cilindro de propano. A continuación, gire la perilla de control a alta y gire el botón de encendido rápido; añadir virutas de madera para la caja de ahumado. Cargar la comida en las rejas después de que el fumador se calienta durante 20 minutos; espacio las piezas de alimento al menos 1 pulgada de distancia el uno del otro.

Cuidado y mantenimiento

Escudo parrillas de cocción del fumador con el aceite vegetal y cocerlos en el horno durante 45 minutos a 350 ° F antes de usarlos. Raspar las rejillas con un cepillo de alambre rígido, y cubrirlos con aceite vegetal cada vez que utilice el fumador. Aceite de las bisagras de la cubierta y de la puerta del fumador y protegerla de los elementos con una cubierta. Retire las cenizas después de que haya terminado con el fumador, y depositarlos en un acero o un balde dedicado; cenizas pueden mantenerse caliente durante 24 horas después de que el carbón se quema.

Las temperaturas de cocción

Ahumar los alimentos a 200 F hasta que alcance una temperatura interna segura: 165 F para aves de corral y 145 F para carne de res, cerdo y pescado. Si usted tiene un modelo eléctrico, el fumador se apagará cuando la comida llega a la temperatura interna haya introducido en el panel de control. Sin embargo, el fumador sólo estima la temperatura interna, por lo que siempre vuelva a comprobar con un termómetro de lectura instantánea.


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