Diferentes Formas de prepararse alitas de pollo

alitas de pollo son desordenado de comer, pero eso es parte de la diversión. Es casi imposible de usar un cuchillo y un tenedor para que use sus dedos. alitas de pollo tienen tres partes. Cortar las puntas y guardar para su uso en la fabricación de caldo de pollo. Separar las dos piezas restantes de la articulación en una drummette, llamada así porque se ve como un muslo y un trozo más estrecho. Se puede freír, hornear o alitas de pollo a la parrilla.

Frito

Frying expone superficies de los alimentos a las altas temperaturas del aceite que se evaporan inmediatamente con agua cualquier humedad. Esa es una de las razones por las que el aceite se propaga hacia arriba la primera vez de colocar alimentos en una freidora. Esta evaporación conduce a una corteza crujiente a los alimentos, ya sea que hayan sido sumergido en una capa o frito por sí mismos. Incluso las hierbas se fríe hasta una textura crujiente. alitas de pollo clásicos dependen del proceso de freír las alas y luego se sumerge en una salsa picante.

Para freír las alitas de pollo, utilizar las migas de pan, pasta, huevos batidos y harina para recubrirlas antes de freír. Calentar el aceite a 350 grados Fahrenheit. Sumergir las alas en el aceite. No llene la olla. Las alas deben tener unos seis minutos por cada lado.

Al horno o asado

alitas de pollo Hornear a una temperatura más alta, tales como 450 grados F., para una piel crujiente en el exterior, mientras que la carne se mantiene húmeda en el interior. No es tan crujiente como la fritura. Tenga cuidado de no cocer demasiado largo o la carne se vuelve seca. Adobo de las alas en los zumos de cítricos y especias añade sabores y ayuda a mantener la humedad de la carne. Si prefiere las alas de pollo no es tan crujiente, hornee a 350 F durante un tiempo más largo. Marinar alitas de pollo en el yogur o suero de leche para la ternura. Sacuda el exceso antes de la cocción.

A la parrilla

El sabor ahumado de la parrilla impregna la carne de alas de pollo. alitas de pollo no se toman el tiempo para la parrilla como piezas más grandes, como baquetas porque hay menos carne y que no son tan gruesa.

salsas

Alas se benefician de haber sido sumergido en una salsa sabrosa después de que hayan sido cocinados. Salsas pueden estar calientes y picantes como Buffalo, Suroeste y salsas mexicanas; tales como Asia teriyaki y dulce y amargo; o una barbacoa en base. Crear salsas fáciles mediante la mezcla de partes iguales de jugo de lima y el azúcar moreno con un beso de pimienta de cayena, o tratar de partes iguales de mostaza con miel.

Advertencia

El pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 180 F. para evitar cualquier problema de la salmonela. El uso de un termómetro de carne de lectura instantánea es recomendable, pero difícil en el caso de las alas de pollo. El final de la termómetro tiene que ser empujado en la carne de pollo sin tocar el hueso. Los huesos de las alas de pollo hacen tan difícil. Cortar y abrir un ala de pollo en su parte más gruesa. Los jugos deben ser claros, sin tinte de color rosa. La carne debe ser un blanco cremoso sin ninguna pista de translucidez.