Cómo Sabor astillas de madera

La adición de virutas de madera a la parrilla es una gran manera de infundir sabor extra dentro de su comida. Algunas de las maderas más comunes utilizados en la parrilla son de nogal, roble, mezquite y cereza, ya que se enriquecen con aromas profundos. Si quiere añadir aún más sabor a estos bosques o que sólo tienen acceso a las astillas de madera de menos aromáticos, intenta empapar en un baño de whisky o vino. Estos líquidos se meterá en los poros de la madera y liberar deliciosos sabores.

Instrucciones

1 Coloque todas las astillas de madera que va a utilizar en su parrilla en un tazón grande.

2 Verter el whisky o vino en el recipiente. Asegúrese de que el líquido cubre completamente todas las astillas de madera.

3 Deja las virutas de madera en el cuenco en remojo. Si estás usando un whisky o vino de sabor fuerte - como Merlot - dejar las fichas en el recipiente durante unos 15 minutos. Si está utilizando un whisky o vino más débil, dejarlos en el cuenco de una media hora.

4 Escurrir el alcohol de la taza, y colocar todas las astillas de madera en una toalla grande y seco.

5 Deje las astillas de madera en la toalla para secar durante aproximadamente media hora. Los chips no necesitan estar completamente seca antes de usarlos en su parrilla.

6 Difundir las virutas de madera secas sobre carbón de la parrilla y prepararse para asar a la parrilla.