Cómo remojar los frijoles negros y frijoles pintos

frijoles negros, también conocidos como los granos de tortuga, y frijoles pintos ofrecen, bajos en grasa, los hábitos dietéticos ricos en fibra nutritivos. Prepararlos como ingredientes añadidos para otros platos o como un plato por sí mismos. Los frijoles negros son, evidentemente, un componente importante de frijoles negros y arroz, a menudo preparado con una salchicha sabrosa. Pintos se comen a menudo como los frijoles refritos. Estos granos son económicos y sabrosa cuando se compran como los frijoles secos y luego reconstituidos mediante remojo en agua antes de cocinar.

Instrucciones

método noche a la mañana

1 Recoger sobre los frijoles para eliminar cualquier piedras u otros objetos extraños.

2 Coloque los frijoles en un colador y dejar correr agua fría sobre ellos. Moverlos con su mano, y gire el colador para enjuagar la suciedad o el polvo del campo.

3 Vierta los frijoles en un tazón grande o una olla y cubrir con agua fría. Asegúrate de que tienes el agua lo suficientemente profunda como para borrar las habas por un par de pulgadas. Esto permite la expansión de los granos, mientras que permanecen bajo el agua.

4 Cubrir los granos y dejar que repose durante la noche o por lo menos ocho horas.

5 Verter el agua de remojo del día siguiente. Los granos se remojan ahora y listo para cocinar.

Remojo rápido Método

6 Recoger sobre los frijoles y eliminar los residuos. Ponerlos en el colador y enjuagar con agua corriente.

7 Ponga los frijoles en una olla grande o una olla y cubrir con agua suficiente para despejar las habas por un par de pulgadas.

8 Llevar los frijoles a ebullición y dejar hervir durante dos minutos. Cubrir los granos y retire la olla del fuego. Permitir a los frijoles para sentarse durante al menos dos horas en el agua.

9 Al final del tiempo de remojo de dos horas, escurrir los frijoles usando el colador. Los granos se remojan ahora y listo para ser cocinado.

Consejos y advertencias

• Siempre deseche el agua de remojo. Esto reducirá la capacidad de las habas 'para crear gas al ser digerido.