¿Cuáles son los platos tradicionales de África Central?

August 21

¿Cuáles son los platos tradicionales de África Central?


La cocina tradicional de África central utiliza los sabores naturales de los vegetales cultivados y carnes. Los platos están llenos de color y sabor. Las mediciones exactas a menudo no se utilizan, puesto que se utilizan varios ingredientes siempre que estén a la mano. Hay algunos ingredientes, como el quimbombó, que fueron traídos desde Europa y el Caribe y ahora conforman los platos tradicionales.

Los platos de verduras

¿Cuáles son los platos tradicionales de África Central?

La okra tiene un color verde brillante.

El país de Chad a menudo utiliza cacahuetes en sus platos. Hacer un plato de calabaza y maní calentando 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande. Añadir 2 a 3 libras de calabaza de verano picada o calabacín. Agitar los ingredientes a menudo. Ralla si lo desea. Picar tres tazas de cacahuetes tostados y sin cáscara para añadir a la calabaza. Reducir el calor. Añadir una pizca de sal y el azúcar moreno. Agitar bien y servir.

La okra es una hortaliza de color verde brillante traído desde el Caribe. Calentar 2 cucharadas de palma o aceite vegetal en una olla grande. Saltear una cebolla picada hasta que las porciones son claras. Añadir 1 taza de agua y llevar a ebullición. Limpiar y cortar una libra de vegetales de hoja verde. Estos pueden ser hojas de yuca y la col rizada. Añadir esto a la olla junto con 20 ocra y 2 chiles picados. Combinar con 2 tazas de manteca de palma. Esto puede estar sustituido con mantequilla de maní. Deje que los ingredientes se cocinan hasta que estén tiernos. (Referencia 1 "okra y los verdes")

sopa Mbanga

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nueces de palma tienen un color rústico y marrón.

Mbanga sopa es popular en Camerún. nueces de palma de sustitución con ayuda lata de pasta nuez de palma. Regresó con 4 tazas de agua a hervir en una olla. Cortar una cebolla, un diente de ajo, media libra de pescado y un poco de carne. Colocar estos ingredientes en el agua, junto con la sal y la pimienta. Añadir la pulpa de nuez de lata, lo que le permite hervir a fuego lento. Si lo desea, agregue una libra de pescado o camarones ahumados, y dejó el plato a fuego lento durante 10 minutos. Agitar bien los ingredientes y servir con arroz.

Platos con carne

Capitaine es un pez nativo de lago Chad. Calentar una taza de aceite de palma en una sartén grande. Picar una cebolla y un pimiento chile. Cocinar en el aceite. Mantener el conjunto de pimienta para un sabor más suave. Cocinar dos libras de pescado capitaine en un lado por un par de minutos. Darle la vuelta, y cocinar un poco más. Añadir la sal, el ajo y cualquier otro condimento para su gusto.

Comenzar un plato de carne y salsa de comino al traer 1 o 2 libras de carne cortadas a hervir en 1 pulgada de agua. Tapar la olla y dejar que los ingredientes a fuego lento. Hacer la salsa en una olla aparte. Combinar 2 dientes de ajo finamente picados 2 cebollas, y el jugo de 2 limones o limas y 3 o 4 tomates picados. Añadir 2 latas de pasta de tomate, 3 a 4 cucharaditas de comino o diferentes y condimentos a su gusto. Llevar a un hervor. Verter sobre la carne. Se deja hervir hasta que su muy tierna.

Bocado dulce

¿Cuáles son los platos tradicionales de África Central?

África central es un gran exportador de maní.

cacahuetes de azúcar se sirven en los cafés de África central y bares. Calentar el horno a 300 grados Fahrenheit. Mezclar 1 taza de agua y 2 tazas de azúcar en una cacerola. Revuelva bien hasta que su combinan perfectamente. Agregar 4 tazas de maní sin cáscara. Agitar hasta que se recubren con la salsa. Vierta esto sobre bandejas de horno. Colocarlos el sobre por lo menos 30 minutos o hasta que el azúcar se endurece.


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