Cómo hacer tierna carne seca

May 16

Cómo hacer tierna carne seca


carne seca es un aperitivo bajo en calorías, baja en grasas y alta en proteínas. El convite carne seca es ideal para camping, excursiones y viajes, ya que es portátil y no necesita refrigeración. Para algunas personas, una desventaja de carne seca es su dureza. Con el corte a la derecha y un poco de condimento, es fácil de hacer carne seca que esté suave y no tan duro.

Instrucciones

1 Congelación de 2 libras. de carne de res magra, ya sea arrachera, filete redondo o punta de solomillo. La carne será más fácil de cortar cuando es firme.

2 Recortar cualquier grasa de la carne. Cortar la carne a lo largo en tiras largas que son de 1 pulgada de ancho y 1/8 a 1/4 de pulgada de espesor. Cortar la carne a través del grano resultará en un movimiento espasmódico que es tierna y menos masticable.

3 Marinar la carne utilizando la receta de su elección. Si la receta no requiere, añadir 1 cucharadita. ablandador de carne para dar la carne sensibilidad adicional. Cubra y refrigere la carne marinada durante al menos ocho horas o toda la noche.

4 Secar la carne en un horno o deshidratador. Si se utiliza un horno, retirar los bastidores y precalentar a 150 a 175 grados Fahrenheit. Coloque la carne directamente sobre la rejilla del horno y volver a poner en el horno. Secar la carne de seis a 10 horas. Durante las primeras horas, deje la puerta del horno ligeramente abierta.

Si se utiliza un deshidratador, ponerlo en su configuración más alta y seca durante al menos cuatro horas.

5 Se enfría la carne seca con toallas de papel. Pat cualquier goteo de grasa con otra toalla de papel para eliminarlos. Almacenar la carne seca en una bolsa de plástico con cierre hermético o contenedor.


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