Cómo hacer una tortilla de patatas

February 2

La tortilla española, también conocida como la "tortilla de patatas" es una tortilla hecha con huevos, patatas, cebolla y un poco de ajo. No hay que confundir esta tortilla con la típica tortilla mexicana que forma burrito que es tan común en los Estados Unidos. La tortilla de patatas es una gran comida para el desayuno, almuerzo o cena. Es fácil de hacer y hace un relleno plato principal o de lado.

Instrucciones

1 Dados 5 o 6 patatas en trozos pequeños. El más pequeño de los bits, más suave será la textura de la tortilla.

2 Preparar una sartén con aceite de oliva suficiente para cubrir las patatas. Calentar el aceite a fondo, a continuación, añadir las patatas cortadas en cuadritos con el aceite a fuego medio.

3 Batir juntos cinco o seis huevos en un recipiente aparte, mientras que las patatas están friendo. Asegúrese de vencer a una gran cantidad de aire en los huevos para crear un líquido espumoso. Añadir trocitos de cebolla y ajo al gusto.

4 Verter casi todo el aceite de la sartén una vez que las patatas son marrón de oro, pero no crujientes al tacto. Verter la mezcla de huevos sobre las papas en la sartén, cubriendo las patatas uniformemente.

5 Asegúrese de que la mezcla de huevo no se pegue a la sartén para que se presente la tortilla española. Si se utiliza una sartén antiadherente, mover la sartén de lado a lado con frecuencia con el fin de mantener el huevo se pegue. Use un tenedor o espátula, según sea necesario para liberar el óvulo desde el lado de la sartén. Es necesario que la tortilla se pegue libre con el fin de darle la vuelta más tarde.

6 Determinar cuando la tortilla se cocina en un lado (tres a cinco minutos, o más, dependiendo del tamaño de la tortilla), entonces prepararse para darle la vuelta. Poner un plato sobre la sartén tortilla, mantener la placa con una mano y dar la vuelta a la tortilla más en un solo movimiento, dejando que sea en el plato.

7 Deslice la tortilla ahora al revés en la sartén, y calentar durante un minuto o dos. Sirve y disfruta!

Consejos y advertencias

  • Si usa un tenedor para batir los huevos juntos, asegúrese de utilizar grandes movimientos verticales, para "recoger" el aire hacia abajo en la mezcla. Desea que la mezcla esté espumosa y espumoso.
  • Tenga cuidado al mover siempre la sartén o, si se utiliza una sartén antiadherente, asegúrese de que la mezcla de huevo no se pegue a la sartén. Este es un plato que siempre hay que prestar atención a fin de que salga bien.

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