Ideas para marinar pollo

El marinado infunde pollo con sabor y ablanda la carne. Incluso si usted tiene una cantidad limitada de tiempo para marinar, se dará cuenta de la diferencia de sabor en la carne cocinada. ingredientes de la marinada ácidas penetran la superficie de la carne para aumentar el sabor. No deje a su pollo en una mezcla ácida demasiado largo o la carne se convertirá blanda. Para obtener ideas sobre ingredientes de la marinada, tenga en cuenta los condimentos que tiene a mano y qué combinación de sabores complementar los otros artículos de comida.

Marinar con cítricos

escabeches de pollo a menudo son las frutas cítricas. Combinar el jugo de un limón con aceite de oliva y añadir las hierbas frescas o condimentos como el romero o albahaca para crear un adobo de pollo a la parrilla. Emeril Lagasse recomienda un adobo de cítricos que combina el jugo de limón con tequila, aceite de oliva, pimientos y el cilantro. Si usted no tiene jugo de cítricos frescos, jugo concentrado de jugo de sustituir o embotellada. Para un sabor más intenso, cítricos parrilla Zest en el adobo.

Fruta de pollo marinado

Fruta, ya sea frescos, congelados o enlatados, añade sabor a un plato de pollo cuando se incluye en un adobo. naranja, de piña o durazno rebanadas frescas proporcionan dulce sabor a la carne cuando se mezcla con miel, aceite o jugo. Utilizar rodajas de manzana y zumo de manzana, combinados con vino o caldo de pollo para un adobo a base de curry. Si sustituye mermeladas de frutas o gelatinas en el adobo, adaptar los otros ingredientes para dar cuenta de la adición de azúcar.

A base de soya pollo del adobo

Muchas recetas de pollo asiáticos incluyen un adobo a base de soja. El sabor de un adobo de soja cambia con los ingredientes añadidos a la mezcla. Combinar la soja, miel y jugo de limón para un pollo asado dulce cítricos. Marinar los filetes en una combinación de soja, jengibre y cebolleta o un corte más dura de las aves de corral en una mezcla de soja y la papaya. Debido a la alta nivel de sal de soja, limitar otros ingredientes de sodio concentrado en la preparación de estos adobos.

Cómo marinar pollo

¿Cómo marinar el pollo es igualmente importante para la elección de ingredientes. Use una bolsa de plástico con cierre para contener ingredientes de la marinada. Cuando el adobo se mezcla, añadir los trozos de pollo y quitar todo el aire de la bolsa. Si el pollo no está cubierto totalmente, gire la bolsa varias veces mientras adobe. Para un pollo entero, utilice una bolsa de cocción atada firmemente para que no quede aire en el interior. Si el marinado en un plato en lugar de una bolsa, utilizar un elemento no corrosivo tal como vidrio o esmalte. Cubra el plato y la vuelta a la carne durante el proceso para todas las partes están igualmente con sabor. No vuelva a usar la marinada y, si se utiliza como salsa para la comida, hervir la mezcla antes de servir.