Cómo Masacre un juego de la gallina

Los pollos son criados básicamente por dos motivos: la producción de huevos o carne. pollos de carne se venden como pollos y gallinas, tostadores de juego. Aunque el nombre sugiere un ave silvestre, gallinas del juego son las gallinas domésticas híbridos. Es un pollo joven que pesa dos libras o menos y es sacrificado cuando es de cinco a seis semanas de edad. Además de la gallina de Cornualles del juego, también hay una roca de Cornualles gallina juego, que es un cruce de las gallinas ponedoras y roca de Cornualles del juego. Usted sabrá lo que se alimentó un pollo y eliminar los aditivos si se sacrifica sus propias gallinas juego.

Instrucciones

Matar al pájaro

1 Matar a la gallina usando su elección del método, que varían en calidad humana. Los métodos comunes incluyen cortar, pegando y dislocación del cuello.

2 Mantenga la gallina por las patas y la cola, con sus alas dentro del pantalón y su cuello plano sobre una tabla de picar; como se levantan sus piernas, su instinto natural es levantar el pico hacia atrás y enderezar el cuello. Pivotar el hacha abajo en el cuello en un rápido, chuleta difícil de eliminar el cuello de la gallina.

3 Mantenga el ave al revés en un cono abierto, perforar un cuchillo largo y afilado a través del techo de su desembocadura en el cráneo, y luego torcer el cuchillo. Degollado el pollo por ambos lados para que la fuga de sangre.

4 Mantenga las piernas de la gallina en una mano y la cabeza en otra parte. En un rápido movimiento, tire hacia arriba de las patas traseras, empuje hacia abajo la cabeza y girar hacia usted para dislocar el cuello; se escuchará un chasquido cuando el cuello está dislocado.

5 Sostener sobre las piernas con fuerza con cada método de matanza, porque las gallinas aletearán durante unos minutos por reflejo. Dejar de lado el pájaro y se encontrará literalmente persiguiendo un pollo con su cabeza cortada si matas con un hacha.

6 Sostener o colgar la gallina boca abajo sobre un cubo para permitir que la sangre fluya desde el cuello; manteniéndolo apretado en el cubo evita salpicaduras de sangre en su ropa, mientras que los pájaro vuela. Si se utiliza el método de la dislocación del cuello, la sangre se vaciará en el cuello y no se requiere cubo.

Limpieza del pájaro

7 Sumerja el pollo en una olla grande de agua hirviendo un par de veces y luego arrancar inmediatamente las plumas del cuerpo. Empezar a tirar las plumas desde arriba de los pies o las puntas de las alas y su forma de trabajo en el cuerpo de la gallina.

8 Cortar la cabeza de la gallina si no se elimina con el método de matanza. Los métodos de dislocaciones penetrantes y cuello dejan intacta la cabeza durante la escaldadura.

9 Cortar un agujero poco profundo de la parte inferior del cuello hasta la parte superior del esternón; tire de la piel hacia fuera durante el corte para evitar cortar y abrir el cultivo. Los pollos no tienen dientes y en lugar de moler el alimento en un cultivo, que se encuentra justo en el interior del pecho del ave, que se adjunta al esófago.

10 Ampliar la apertura con los dedos, cortar la tráquea por debajo de la cosecha y luego tirar del cultivo hacia fuera.

11 Cortar un círculo pequeño y poco profundo alrededor del ano y abrir el orificio para revelar los intestinos; estirar el agujero hasta que pueda llegar a sus manos en el interior. Tire con cuidado de los intestinos para evitar la ruptura de los intestinos. Saque todo hasta el esternón y desechar en un cubo.

12 Cortar el cuello y le cortó los pies justo por encima del punto en el que los pies se encuentran las piernas.

Consejos y advertencias

• Usted puede hacer las incisiones en el cuello y alrededor del ano con la gallina que pone completamente en la espalda o colgado con una cadena debajo de las patas o alas.
• Usted puede tratar de desplumar el pollo inmediatamente después del sacrificio, pero escaldado es útil para la eliminación de las plumas duras. Cuanto más espere para arrancar, más difícil es para tirar de las plumas y sin quemaduras.
• Use un pequeño soplete para quemar los pequeños pelos que quedan en la gallina después de depilarse.
• Tenga cuidado al retirar los intestinos y trabajando alrededor del ano; todavía puede haber dentro de la materia fecal.