Cómo hacer pollo Chow Mein

December 25

Cómo hacer pollo Chow Mein


Uno de los platos más populares de la cocina china, chow mein de pollo tiene muchas variantes. Los fideos pueden ser cocidos al vapor o frito, cocinado en una sartén o un wok. También, cualquier número de condimentos y verduras se puede añadir a la mezcla. En el fondo, sin embargo, es un simple sofrito con sabores complejos, múltiples texturas y aromas reconfortantes. Es un plato destinado a inspirar a la improvisación y la imaginación de los cocineros de todo el mundo.

Instrucciones

1 Calentar una olla de agua a fuego alto hasta que hierva.

2 Agregar los fideos y cocinar por dos o tres minutos, escurrir y enjuagar con agua fría y reservar.

3 Mezclar la salsa de soja, salsa de ostras, vino de arroz, azúcar y almidón de maíz en un tazón pequeño y dejar de lado.

4 aceite de cacahuete de calor en un wok a fuego alto.

5 Agregue el pollo y saltee durante uno o dos minutos hasta que se dore.

6 Añadir el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo constantemente, durante un minuto.

7 Agregar las zanahorias y el repollo y continuar agitando durante dos minutos.

8 Agregar los fideos, el caldo y la mezcla de salsa de soja y cocinar revolviendo constantemente durante cuatro a cinco minutos, o hasta que se espese la salsa.

9 Retirar del fuego y agregar el cebollín.

10 Revuelva para combinar y servir.

Consejos y advertencias

  • chow mein puede ser adornado con la pimienta roja molida o aceite de sésamo picante añadir más calor.
  • Al igual que en toda la cocina wok, agitación continua es importante para que la comida se cocine parejo.
  • Asegúrese de que siempre hay una buena cantidad de aceite o líquido en la sartén para que la comida no se pegue.

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