Cómo hacer cerdo agridulce

Aunque es un plato creado para los gustos no son chinos, todo tipo de personas albergan una afición secreta para estos trozos de cerdo crujientes en salsa dulce. Y ahora se puede hacer en casa, en privado. Sirve dos.

Instrucciones

1 Coloque los huevos batidos en un tazón grande o una cacerola. Coloque la harina de maíz en otro tazón grande o una cacerola.

2 Enrollar la carne de cerdo en la mezcla de huevo. Retirar con una espumadera y cubrir con el almidón de maíz. Sacuda el exceso y dejar de lado.

3 Calentar 5 a 7 cucharadas. aceite en un wok o sartén grande. Freír la carne de cerdo a fuego alto hasta que esté dorada y deje escurrir sobre papel de cocina. Desechar el aceite de fritura.

4 Mezcle las salsas de ciruela y tomate, jugo de piña y el vinagre de malta.

5 Calentar 1 cucharada. aceite en el wok y freír la cebolla durante 1 minuto.

6 Añadir la salsa de tomates en el wok.

7 Añadir la carne de cerdo cuando la mezcla es el chisporrotear.

8 Se agita la salsa para cubrir la carne de cerdo.

9 Añadir un poco de agua si se prefiere una salsa más fina.

10 Servir inmediatamente sobre el arroz.

Consejos y advertencias

• Obtener salsa de ciruela china en los mercados asiáticos o en secciones de Asia se encuentran en muchos supermercados.
• Añadir más vinagre para una salsa de Tánger; agregue 1/2 c. trozos de piña para una salsa dulce.