Cómo cocer al horno con cortadores de la galleta

recortes de galletas de azúcar son una de las galletas hechas en casa más clásicos. Son simples, sabroso y universal para cualquier época del año. galletas de azúcar heladas se pueden personalizar para cualquier ocasión para añadir novedad, la creatividad y la diversión a la mesa de postres. Sin embargo, los recortes de hornear galletas de azúcar puede ser complicado. Ya que son ligeros y delgados, tienden a quemarse. La clave para utilizar moldes de galletas es extender la masa con un espesor uniforme y para hacer cortes, limpias y nítidas con el cortador.

Instrucciones

1 Mezclar la masa. Para hacer la galleta de azúcar clásico, se combinan con 3 tazas de harina 1/2 cucharadita. sal y 1 cucharadita. bicarbonato de sodio. En un recipiente aparte, mezcle 1 taza de mantequilla ablandada, la temperatura ambiente, el azúcar blanca 1 taza, 2 huevos y 2 cucharaditas. extracto de vainilla. Combine los ingredientes y el moho húmedo y el seco en una gran bola con las manos.

2 Enrollar la masa en un disco. Envolver el disco en papel plástico y refrigerar por una o dos horas hasta que se enfríe.

3 Harina la superficie de mostrador. Cortar la masa fría en porciones de 1 taza. Estirar la masa sobre la superficie enharinada hasta que tenga un espesor uniforme entre 1/8 y 1/4 de pulgada. Si una cookie no tiene un espesor uniforme, que se cocinará manchas de manera desigual, creando poco cocidas y quemadas.

4 Sumergir el cortador de galletas en un plato de harina. Presione firmemente en la masa y se agitan. Levante la cuchilla recta hacia arriba. Si los palillos de la galleta en el interior de la cortadora, empujar hacia fuera con el dedo y colocar en una bandeja de horno aper- o silicona forrada. Si el recorte se mantiene en el mostrador, esperar para sacarlo hasta que se hayan realizado todos los cortes. Peal las sobras de distancia de los recortes y cuidado Use un cuchillo de mantequilla a lo despega del mostrador y en la bandeja de horno preparada.

5 Espacio de las galletas de al menos 1/3 de pulgada de distancia en la bandeja de horno para que no se conviertan en el uno al otro y se pegan.

6 Coloque la bandeja en el refrigerador durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Refrigeración de los recortes le ayudará a mantener su forma durante la cocción y nítida de los bordes. se reducen las posibilidades de fusión prematura. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

7 Hornear las galletas refrigeradas de siete a 10 minutos. Los tiempos de cocción varían dependiendo de su horno y nivel de rack. Mira las galletas, comprobando cada dos minutos. Retirar del horno cuando los bordes inferiores se convierten en oro.

8 Dejar enfriar en el molde durante unos minutos y luego transferir a una rejilla para enfriar. Se enfría a temperatura ambiente antes de decorar.