Cómo conseguir ese sabor Grill en la estufa

Otorgar a los alimentos cocinados en la estufa todos los complejos sabores de la parrilla, con el humo líquido y una cacerola de la parrilla. El humo líquido se hace mediante la condensación de humo de madera dura real de un condimento concentrado. Unas pocas gotas de humo líquido en el adobo se infundir el sabor ahumado de cocinar con fuego en casi cualquier alimento. Las crestas delgadas de una plancha para asar alimentos pueden dar un fiador de alta temperatura y marcas de la parrilla apetitosos. Con un poco de condimento y la técnica adecuada, puede servir comidas que sus invitados jurará fueron cocinados en una parrilla.

Instrucciones

1 Añadir unas gotas de humo líquido a su adobo o salsa de barbacoa favorita. Se vierte sobre los alimentos a la parrilla y refrigerar durante la noche en un recipiente de plástico sellada.

2 Precalentar una sartén de hierro fundido a fuego medio alto. sartenes parrilla de hierro fundido pueden alcanzar temperaturas superiores a 500 grados, para simular el alto calor de la parrilla.

3 Quitar el alimento de la marinada y colocar en la sartén caliente. Es posible que engrasar ligeramente la superficie de la comida para evitar que se pegue, si lo desea.

4 Retire la sartén del fuego y verter los jugos acumulados para mantener el ambiente de cocción lo más seco posible. Jugos dejados atrás se evapora y el vapor se cocinan los alimentos en lugar de la parrilla seco.

5 Da la vuelta al alimento con pinzas. Trate de colocarlo en un área limpia, previamente no utilizada de las crestas de la parrilla.

6 Retire los alimentos de la sartén cuando se cocina hasta el grado deseado. Si se trata de carne, colocarla en una tabla de cortar para descansar durante al menos dos minutos antes de que se mire.

Consejos y advertencias

• Las diferentes marcas de humo líquido varían en intensidad y deben utilizarse con moderación, de acuerdo al gusto personal.