Cómo elegir un mortero

Morteros y manos son herramientas que se han utilizado en la cocina durante miles de años. Resistente y duradero, un buen mortero y una maja podrían durar toda la vida.

Instrucciones

La búsqueda de resistencia y durabilidad

1 Compruebe el material. Morteros y manos son generalmente hechas de piedra, madera dura, mármol o arcilla. Asegúrese de que cualquiera que sea el material, es durable y (en particular para los morteros de México) no arenosa.

2 Compruebe si hay grietas. Muchos morteros y manos se agrietan cuando se envían y se desgastan con el tiempo, así que asegúrese de suyo viene sin grietas.

3 Tenga en cuenta el tamaño y uso. Un pequeño mortero y maja serán buenas para moler pequeñas ingredientes como especias. Una gran mortero y maja serán buenos para hacer lotes más grandes de alimentos como el pesto y guacamole.

4 Elija un tipo para la molienda que está haciendo. mortero y majas mexicana a menudo son hechas de piedra --- lo mejor de la piedra de lava --- y bien adaptados para la comida mexicana. morteros y manos de mortero de Tailandia son buenos todos-en torno a las herramientas para una variedad de alimentos. Muchas personas usan morteros y manos de mortero para la trituración de medicinas --- en este caso, la cerámica vidriada es una buena opción, ya que el medicamento no va a moler en el material de mortero.

Alternativas a un mortero

5 Mira en amoladoras eléctricas. A veces el trabajo que de lo contrario llevaría diez minutos se puede hacer en diez segundos con un clic del botón de un molinillo de café. Esta es una gran alternativa a aplastar las especias con la mano.

6 Considere la posibilidad de un procesador de alimentos. Especialmente para grandes lotes de pesto, un procesador de alimentos puede ser su mejor amigo. Capaz de manejar grandes cantidades de ingredientes, incluyendo grandes hojas de albahaca (y líquidos como el aceite de oliva), un procesador de alimentos es una gran alternativa a un mortero y una mano de mortero.

7 Piense en un tazón y una cuchara. Para algunos alimentos como el guacamole, un plato y una cuchara pesada puede doblar como un mortero, ya que el aguacate ya debe ser blanda y fácil de triturar.

Consejos y advertencias

• La gente ha reportado estafas al comprar morteros y manos mexicanas en línea. Trate de ir a su tienda de artículos de cocina local antes de ir en línea para que pueda ver el producto (y comprobar si hay grietas) antes de comprarlo.