Tipos de tubérculos comestibles
Si bien la idea de comer una raíz retirado del suelo puede no parece apetitoso, cuando la raíz es una papa al horno caliente, que puede sonar bastante bien después de todo. Los tubérculos son las hortalizas de raíz, que se cultiva bajo tierra como el sistema de raíces de pequeños tallos de hoja. Tubérculos vienen en muchos tipos y variedades, por lo que no es seguro que será un tubérculo por ahí para satisfacer su gusto.
Patatas
Papas vienen en muchos tamaños, colores y texturas, a partir de patatas pequeñas, suaves y de color rojo a grandes quemaduras, desmenuzable. Todos los papas son ricos en hidratos de carbono, aunque cada tipo de patata cuenta con su propia nutrientes y beneficios para la salud. Las patatas dulces, otro tubérculo, se les conoce comúnmente como el ñame, aunque los dos están relacionados sólo ligeramente. Las batatas se extienden en color de blanco a naranja y suelen ser más dulce que las patatas.
jícama
También conocido como el nabo mexicano, jícama está ganando aviso en los Estados Unidos debido a su sabor dulce y su textura crujiente. También es baja en hidratos de carbono que muchos otros tubérculos, por lo que es atractivo para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos. Al igual que las patatas, jícama puede ser puré, cocido y cocido al vapor. A diferencia de las patatas, sin embargo, jícama se puede comer crudo. Se pueden añadir a las ensaladas o slaws, o merienda en ella primas.
jengibre
El jengibre fresco es un tubérculo pequeño, sabrosa menudo venerado por sus beneficios nutricionales y de salud. El jengibre contiene altos niveles de gingerol, un compuesto anti-inflamatorio que se atribuye al alivio del dolor de artritis. El jengibre también es conocida por reducir las molestias gastrointestinales, aliviar las náuseas y estimular el sistema inmunológico. En la compra de jengibre, seleccione bulbos firme y sin arrugas, y guardarlos en la nevera.
Rábanos
Los rábanos son otro tubérculo que se puede disfrutar en una variedad de platos. Baja en calorías y alta en nutrientes como la vitamina C y potasio, los rábanos son una adición saludable a cualquier dieta. Los rábanos se comen crudos, ya sea por cuenta propia o en ensaladas. Rábano deriva también puede ser cocinado y comido. Busque los rábanos que son brillantes y firme con tallos que no están marchitas. La eliminación de los tallos de los rábanos los mantiene frescos durante más tiempo.