Cómo calcular el contenido de alcohol Uso de la gravedad específica de ecuaciones en peso y en volumen

La gravedad específica de una solución es la relación de su densidad a la del agua a la misma temperatura. Dado que la gravedad específica de una solución de fermentación se reducirá como alcohol que se produce, y dado que la gravedad específica se mide fácilmente, esto a menudo se utiliza para calcular el porcentaje de alcohol de cervezas y vinos. Una ecuación simple puede ser utilizado para convertir las lecturas de gravedad específica para medir el contenido de alcohol, ya sea por volumen o peso.

Instrucciones

1 Tome una lectura de gravedad específica de la mezcla de fermentación - por ejemplo, mosto de cerveza o una mezcla de jugo de uva. Tomar la lectura después se añaden todos los ingredientes, excepto el de la levadura y por lo tanto antes de que ocurra la fermentación. Esta es la densidad inicial (OG) de la mezcla. Un valor típico es de alrededor de 1,05 para las mezclas de cerveza, con vinos es más alta.

2 Tome una lectura de gravedad específica de la mezcla después de la fermentación es completa (pero antes del embotellado). Esta será su gravedad final (FG). lecturas de gravedad finales deberán ser inferiores a la gravedad original, en el rango de 1.015 a cervezas o más cercano a 1 para los vinos.

3 Calcular el contenido de alcohol como el porcentaje de alcohol en volumen. Para cervezas, restar gravedad final a partir de mosto primitivo. Entonces multiplicar el resultado por 130. Para los vinos, restar gravedad final a partir de la gravedad original, y luego dividir el resultado por 7,36. El porcentaje de alcohol en cervezas es normalmente en el intervalo de 4 a 6 por ciento, y para los vinos es por lo general entre 10 por ciento y 14 por ciento. Esto se conoce como alcohol en volumen, o de contenido en alcohol. Este es el medio más común de mostrar el contenido de alcohol en todo el mundo.

4 Convertir el contenido de alcohol al porcentaje de alcohol en peso multiplicando la cantidad en volumen de 0,814. Esta manera de informar acerca del contenido de alcohol es utilizado por algunos estados. Informes de alcohol de esta manera a veces da la impresión errónea de que la bebida es más débil, ya que el contenido de alcohol parece ser menor.