Cómo hacer pollo al horno y relleno

Pollo ofrece una opción más saludable que las carnes rojas como el cordero o carne de res. Es naturalmente bajos en grasas saturadas y relativamente barato. Un pollo al horno entero con relleno hace una impresionante comida a cualquier época del año. Servir para las comidas de fiesta, ocasiones especiales o para una simple cena familiar. Pollo al horno ofrece una alternativa saludable a pollo frito con alto contenido calórico. Diferentes opciones de relleno cambian el sabor y el carácter de pollo. Girar restos de pollo al horno en ensaladas, sándwiches o sopas.

Instrucciones

1 Retire las vísceras de la cavidad del cuerpo del pollo y descartar, a menos que desee reservar más tarde utilizada en sopas o salsas. No retire la piel, ya que mantiene la humedad y evita la sequedad. Lavar el pollo, secar y colocar en un molde para hornear poco profunda para hornear.

2 Sazone el pollo con sal y pimienta molida negro por el roce en la cavidad del cuerpo para el sabor adicional. Utilice la mantequilla derretida para engrasar la piel exterior. Precalentar el horno a 350 grados F.

3 Establecer el pollo a un lado mientras se prepara el relleno. Coloca los cubos de pan en un tazón. Rehogar el perejil, la cebolla, el apio y las hierbas en una sartén con mantequilla. Añadir sal y pimienta según sus preferencias personales. Combine los huevos enteros batidos con el caldo de pollo. Revuelva las verduras salteadas, condimentos y la mezcla de huevo y mezclar bien juntos.

4 Rellenar las cavidades del cuerpo y el cuello del pollo con una porción del relleno. Hornear el restante en una fuente de horno engrasada cubierta. Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo del pollo teniendo cuidado de evitar el hueso. Hornear el pollo hasta que el termómetro registre 180 grados F.

5 Retire el pollo del horno y rociar cada 20 minutos durante todo el proceso de cocción. Utilice una cuchara o un cepillo para verter o cepillarse los jugos y la grasa que se han acumulado en el fondo de la cacerola sobre todo el pollo.

Consejos y advertencias

• Rociando el pollo evitará que la piel se queme y la carne se seque. Coloque papel de aluminio en la parte superior de la mama si se dora demasiado rápido.
• Asegúrese de cocinar bien el pollo para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. pollos rellenos toman más tiempo para cocer al horno, por lo que ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.