Cómo Marrón su pan con carne

Pastel de carne no se dore en una sartén como lo haría hamburguesa marrón para Joes descuidado o tacos. En su lugar, se formó en un pan y se hornea hasta que esté bien cocido. El interior del pastel de carne nunca se vuelve completamente dorado, lo que se seque, pero se puede dorar la parte superior con un poco de innovación de cocción cuidadosa.

Un poco de calor

Pastel de carne se cuece a una mejor temperatura del horno baja - entre 300 y 350 grados Fahrenheit - la mayor parte de su tiempo de cocción. Con este método, el pastel de carne se cocine de manera uniforme sin secarse. Se realiza cuando un termómetro para carne insertado en el centro del pan lee 160 F, la temperatura mínima de seguridad recomendadas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos para la carne de res molida. Sin embargo, no hay razón para que no se puede poner encima el calor durante unos minutos cerca del final del tiempo de cocción. Ajuste el fuego a 400 o 425 F durante los últimos 5 a 10 minutos del tiempo de cocción. Esto le dará al pastel de carne una corteza se dore bien, similar a la caramelización de un asado.

ingredientes Materia

Los ingredientes que utiliza también pueden hacer una diferencia en cómo los marrones pastel de carne. En primer lugar, fría ligeramente verduras, como cebollas, pimientos o apio, en un poco de mantequilla o aceite si tienen tiempo para darle más sabor. Añadir un huevo o dos a la mezcla de pastel de carne, que no sólo ayuda a que se una, sino que también añade color. No se olvide de la salsa sabrosa en la parte superior hecha de salsa de tomate, mostaza, azúcar moreno y otros ingredientes salados. Añadir esta salsa antes de poner el pastel de carne en el horno. Como los cocineros de pastel de carne, esta salsa marrones y se vuelve gruesa y ligeramente pegajosa. Si se quiere, se puede rematar el pastel de carne con unas rebanadas de tocino. Sólo ver de cerca durante los últimos minutos de cocción para que no se quemen.

Consejos para la olla de cocción lenta

Una de las mejores maneras de cocinar el pastel de carne es en una olla de cocción lenta, lo que se traduce en un muy húmedo, pastel de carne tierna. ollas de cocimiento lento se no dorar el pastel de carne, pero se puede conseguir alrededor de ese problema. Para cocinar un pastel de carne en la olla de cocción lenta, se vierte la mezcla de carne en un molde para pan que quepa en la olla de cocción lenta. Coloque la bandeja en la olla de cocción lenta y se vierte agua caliente en el inserto de cerámica de la olla de cocción lenta, alrededor del molde para pan. El agua caliente debe llegar a media altura de los lados del molde para pan. Cocer el pan de carne en el nivel bajo durante 4 a 6 horas, o hasta que un termómetro para carne insertado en el centro del pan registra 160 F. Retire el pastel de carne de la olla de cocción lenta. Unte la salsa sobre el mismo y colocarlo debajo de la parrilla durante 5 a 10 minutos, para un pastel de carne que es húmeda en el centro y marrón en la parte superior.

Consejos finales para el éxito

Aunque el interior del pastel de carne no marrón, se puede lograr un top marrón dorado de la cocción cuidadosa. No queme el pan de carne en sus esfuerzos para que se dore, sin embargo, o se secará a cabo. Desea que el interior del pastel de carne para seguir siendo húmeda. Una vez que el interior del pastel de carne se cocine por completo, y la parte superior esté dorada y crujiente ligeramente, retirar del horno, pero no corte inmediato. Pastel de carne necesita descansar durante unos minutos para configurar. De lo contrario, cuando se corta en ella, se desintegrará. Ajuste el molde sobre una rejilla de refrigeración en un lugar sin corrientes de aire y espere de 10 a 20 minutos. cortar con cuidado el pastel de carne y utilizar una espátula para retirar de la sartén. Refrigere las sobras dentro de 2 horas de servir. El pastel de carne refrigerada será aún más fácil de cortar el día siguiente.