Las técnicas de congelación para los melocotones frescos

July 16

Las técnicas de congelación para los melocotones frescos


Hay tres maneras de congelar los melocotones según lo recomendado por el Centro Nacional para el hogar conservación de alimentos. Puede utilizar un paquete de azúcar, jarabe de un paquete o un método en puré. Tendrá que utilizar el ácido ascórbico para ayudar a preservar los melocotones con las tres técnicas. El ácido ascórbico mantiene los melocotones de la creciente oscuridad, mientras que se congelan y se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles con otras fuentes de enlatado. melocotones congelados se mantendrá durante ocho a 12 meses.

Azúcar

Un paquete de azúcar es un método de preservar los melocotones. Que consiste en mezclar el azúcar con melocotones recién lavadas y peladas hasta que el azúcar se disuelva. Una vez que los melocotones han sido envasados ​​en recipientes para congelar-seguro, un poco de ácido ascórbico se mezcla con agua mantendrá los melocotones de oscurecimiento, mientras que en el congelador. El método de congelación paquete de azúcar es una buena manera de preservar los melocotones para su uso posterior en pasteles o zapateros, ya que están ligeramente endulzado.

Puré

Otro método de congelación implica simplemente hacer puré melocotones. melocotones Puré son buenas para su uso en recetas, para crear una sopa de frutas o un batido o comer como una salsa de frutas, similar a la compota de manzana. Al igual que un paquete de azúcar, es importante utilizar el ácido ascórbico para preservar los melocotones para que no se oscurecen mientras están congeladas. No es necesario ningún otro ingrediente y se puede usar una licuadora o procesador de alimentos para hacer puré los melocotones. Lo mejor es utilizar contenedores y bolsas de congelación no así el puré no puede salirse de una bolsa de congelador.

Jarabe

Otro método de congelación sugerido por el Centro Nacional para la conservación de alimentos de Inicio es el uso de un paquete de jarabe. Esta técnica implica en primer lugar el embalaje en recipientes para congelar los melocotones y luego verter una mezcla de almíbar sobre los melocotones. Los melocotones, la mezcla de jarabe debe ser de 2 3/4 taza de azúcar con 4 tazas de agua. Cada ½ taza de azúcar se debe mezclar con ½ cucharadita. ácido ascórbico y se vierte sobre los melocotones. Melocotones congelados en un paquete de jarabe son deliciosos cuando se disfruta por su cuenta o cubierto con un poco de helado.

Melocotones, sin conservantes

Es importante recordar que los melocotones no se pueden congelar sin un conservante. La composición de la fruta hará que se oscurecen y se convierten blanda. En su lugar, lavar y pelar los melocotones frescos, maduros y utilizar cualquiera de los métodos anteriores para congelar su fruto.


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