Diferencia entre mantequilla y suero de mantequilla cultivado

Suero de leche y suero de mantequilla cultivado puede tener un sabor similar, pero no son la misma cosa. suero de mantequilla cultivado es procesada para simular el sabor de la verdadera suero de leche.

¿Cómo se hace el suero de mantequilla

La crema de la leche de vaca fresca es borrado, batido de modo que las formas de grasa de mantequilla grandes grupos, la fabricación de mantequilla. El líquido fino, ácido que queda se llama suero de leche.

Cómo cultivadas de suero es Hecho

suero de mantequilla cultivado es creado por el primer calentamiento sin grasa o leche baja en grasa, a continuación, la adición de cultivos de bacterias deseables, dando a la leche de su sabor amargo característico.

Usos de suero de leche

Pasado de moda o batido de suero de leche tiene una corta vida útil de sólo 3 o 4 días. Se procesa principalmente para su uso en otros productos alimenticios.

Usos suero cultivado

suero de leche cultivada para uso como una bebida se puede encontrar en la sección de productos lácteos. También se utiliza con frecuencia por los panaderos para añadir sabor y la humedad a los panqueques, galletas y otros productos horneados.

Las diferencias de sabor

Según Cocina Europea, suero de leche natural tiene un sabor fuerte y picante y mucho más rico que el suero de leche cultivada.