Cómo sustituir ácido cítrico de ácido tartárico

Si está utilizando una receta de comida o bebida que llama para el ácido tartárico, se puede sustituir el ácido tartárico con ácido cítrico. ácido tartárico, conocido comúnmente como el cremor tártaro, contiene un sabor más amargo fuerte. Se encuentra en las uvas y es el ácido presente en el vino dominante basado uva. El ácido cítrico se encuentra comúnmente en los limones, limas y piñas. ácidos de ácido tartárico y cítrico están disponibles en forma líquida y en polvo a base de.

Instrucciones

1 Encontrar una receta que le gustaría utilizar. El ácido tartárico tiene un sabor muy amargo en comparación con el ácido cítrico.

2 Calcular la cantidad de ácido tartárico se utiliza en la receta.

3 Divida la cantidad de ácido tartárico utilizado por 4. Por ejemplo, si se utilizan 10 gramos de ácido tartárico, divida 10 gramos por 4. Para sustituir el ácido cítrico para el ácido tartárico, utilizar un cuarto de la cantidad de ácido tartárico es necesario, en este ejemplo 2,5 gramos de ácido cítrico.

Consejos y advertencias

• Dado que el ácido tartárico y cítrico contienen un pH bajo, vierta bicarbonato de sodio sobre un derrame para neutralizar el ácido.