Cómo comer el sur de Crabapple
Manzanas silvestres y manzanas regulares son parientes cercanos, con los manzanos silvestres, definidos como aquellos que son dos pulgadas o menos de diámetro. La mayoría de las variedades de manzanas silvestres, incluidas las del sur, son muy agrio y astringente. Esto los hace inadecuados para comer crudo, pero su sabor profundo y alta acidez hace que sean adecuadas para la cocción, cocina y la preservación. La mayoría de las recetas que manzanas cocidas se pueden hacer con manzanas silvestres en su lugar, siempre y cuando el azúcar se aumenta a equilibrar su acidez.
Instrucciones
1 Hacer jalea de manzano silvestre sur. jalea de manzano silvestre se hace con las pieles en, resultando en tonalidades que van desde un delicado color rosa a un rojo vivo. Manzanas silvestres también pueden combinarse con las caderas de rosa para hacer jalea.
2 manzanas silvestres sustitutos para las manzanas regulares en su receta de mantequilla de manzana favorita. Manzanas silvestres requieren azúcar adicional para equilibrar el sabor, pero su alto nivel de pectina natural y le da la mantequilla de manzana una excelente textura.
3 Añadir manzanas silvestres a cualquier mermelada o jalea que está haciendo, a prestar su pectina natural de otras frutas. Alternativamente, haga su propio pectina hirviendo por las manzanas silvestres en el agua suficiente para cubrirlos. Colar la salsa de manzana fina resultante, y refrigerar el líquido resultante. Será muy alta en pectina.
4 Preservar manzanas silvestres enteros por el recorte de distancia del extremo de la flor con la punta de un cuchillo de cocina, a continuación, cocer a fuego lento y enlatado en un jarabe de azúcar. Canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica, jengibre, clavo o vainas de vainilla se pueden agregar para el sabor adicional. Utilizar como guarnición con los postres.
5 El decapado de manzanas silvestres enteros por enlatado con vinagre y especias. manzanas silvestres en escabeche son un excelente condimento para servir con carne de cerdo y otras carnes ricas.