¿Es mejor congelar o pimientos secos calientes?

Mientras que uno no es necesariamente mejor que otro, ambos congelación y secado pimientos picantes son buenas herramientas para tener en su arsenal para la preservación de su cosecha. Como se puede utilizar de pimientos secos y congelados para diferentes propósitos, los dos son valiosos para tener a mano si usted es un ávido cocinero al que le gusta condimentar las cosas.

Para congelar o secar

La congelación se prolonga hasta las ocho meses de almacenamiento, mientras que los chiles secos pueden permanecer viables por arriba de un año si se almacena correctamente. El proceso de descongelación hace que los chiles congelados bastante blanda, haciéndolas adecuadas sólo para platos donde esto no va a tener un efecto negativo, como sopas y frituras. chiles secos se pueden añadir a los platos en su forma seca, aplastado para ser utilizado como copos o reconstituida en agua caliente y se utiliza como pimientos frescos, por lo que una opción más versátil que pimientos congelados.

Fundamentos de congelación

Congelar los chiles es el más fácil de los dos métodos de conservación, aunque se requiere que tenga espacio en el congelador disponible para su almacenamiento. Para congelar los chiles, sólo tiene que lavar, y saque sus tallos. No es necesario cortar o semilla ellos por congelación, aunque puede hacerlo si esta preparación es preferible a usted. Empacar los pimientos en el congelador de fallos bolsas, etiquetas y congelación. Cuando esté listo para usar pimientos congelados, cortar los pimientos y retirar sus semillas mientras que todavía están semicongelado para la mayor facilidad.

Fundamentos de secado

chiles secos en el horno, en un deshidratador de alimentos o en el sol cuando el clima es cálido. Comience por lavar y secar suavemente con una toalla-todos los pimientos picantes. Uso del horno, colocar los pimientos en una bandeja para hornear, establezca el horno a la posición más baja posible y deja que haga el trabajo; dependiendo del tamaño de la pimienta, esto va a durar hasta 8 horas. Ejecutar un deshidratador de 8 a 10 horas para secar los pimientos de la misma manera, o atar los pimientos en una cadena y colocarlos en un lugar cálido hasta que se sequen de forma natural en alrededor de 2 semanas.

Consejos de almacenamiento de pimiento picante

pimientos secos y congelados requieren un almacenamiento adecuado para evitar la contaminación y el deterioro. secado de la tienda, los pimientos en frascos herméticos o bolsas de congelación de seguridad para prevenir la acumulación de humedad enfría. pimientos congelados requieren que mantenga una temperatura constante de la mejor calidad. Asegúrese de que la temperatura del congelador se mantiene estable a 0 grados Fahrenheit durante el almacenamiento para los mejores resultados y el tiempo de almacenamiento más largo. almacenamiento hermético es importante para ambos tipos de pimientos para mantener su calidad y no se transfieren olores de otros alimentos.