Los sustitutos de aceite de naranja Citrus
Cuando la piel y las cáscaras de las naranjas son prensados en frío, un aceite muy penetrante y potente - aceite de cítricos de naranja - se produce. Para los cocineros, este aceite tiene un sabor muy potente y una gota va un largo camino. Los sustitutos de este aceite también se derivan de frutas de color naranja u otros cítricos, y pueden no ser tan potente. Cuando se utiliza como un aceite esencial para el cuerpo, el aceite de cítricos de naranja también puede ser sustituido con otros aceites de cítricos.
Extracto de naranja
extracto de naranja se deriva de la piel de naranja, así, pero se empapa en alcohol para extraer su sabor. No es tan poderoso como el aceite de cítricos relativa porque el sabor es a menudo evaporó con el alcohol durante la cocción o el paso del tiempo. Utilice un máximo de cuatro veces la medición del aceite de cítricos cuando se sustituye con extracto de naranja.
licor de naranja
licor de naranja es menos potente que el extracto de naranja y también es un extracto viable. Si su receta no es sensible al peso del licor, entonces es un buen sustituto. Tenga cuidado al usar en recetas tales como caramelos y soufflés, ya que puede pesar la receta abajo. Si por cada 1 cucharadita. de extracto que necesita 1 cucharada. de licor de naranja, a continuación, para cada 1/3 cucharadita. de aceite de cítricos de naranja, sustituir con 1 cda. de licor de naranja.
Cáscara de naranja
cáscara de naranja se deriva de cualquiera de corte de rejilla, delgada o trituración de la capa exterior de la piel de naranja. La diferencia en el sabor aquí también tiene mucho que ver con las propiedades físicas de la cáscara de naranja, ya que no es un aceite de cocina líquido o esencial. Esta sustitución es mejor para pasteles y otros productos de pastelería donde la densidad de la cáscara puede no afectar a la textura del producto final.
Otros aceites cítricos
Para las recetas que el aceite de cítricos de naranja que no son recetas con sabor a naranja, como el pastel de frutas o algunas bebidas, otros aceites cítricos como el limón son un buen partido. Medir el aceite esencial de cítricos de cocción con la misma medida como se pide en la receta.
Aceite esencial Uso
aceite de cítricos de naranja es un aceite esencial utilizado para aromaterapia y también en productos de limpieza del hogar. Para la aromaterapia, aceite de naranja se utiliza para los resfriados, como una ayuda para la pérdida de peso y para el cuidado de la piel. aceites esenciales similares, tales como limón y pomelo, tienen las mismas cualidades y estos aceites pueden sustituir el aceite de naranja. Cuando se utiliza como un ingrediente en productos de limpieza, el aceite también se puede sustituir con aceites de limón y pomelo.