Hierro Historia de utensilios de cocina

hierro fundido es una aleación quebradiza de hierro y carbono que se originó en China alrededor del siglo 7 y era mucho más desarrollada de forma independiente en Europa. La fabricación de utensilios de cocina de hierro fundido era secundario a su desarrollo para la fabricación de municiones. Por ejemplo, el primer cañón de hierro fundido en Inglaterra se hizo en 1542, pero la primera Inglés cast olla de hierro se realizó en 1709.

China

hierro fundido es principalmente de carbono. En el siglo III aC, los trabajadores chinos introdujeron hierro carbono del carbón en el hierro fundido para crear un metal líquido. Como se puso a disposición de hierro líquido, las técnicas utilizadas tradicionalmente para la fundición en bronce, el cobre y el oro se adaptaron a la fundición de hierro. Por el siglo 7, muchos artículos de hierro, incluyendo utensilios de cocina, se fabrican comúnmente en China. Antes de moldear por vaciado de hierro, hierro forjado fue manualmente (trabajado) por fusión sobre una llama abierta y golpeando a temperaturas relativamente bajas.

Europa

hierro fundido se desarrolló independientemente en varios lugares de Europa. Forges construido en Austria en el año 1300 fueron los precursores de los altos hornos de aire modernos y altos hornos reales fueron utilizados en Lieja, Bélgica antes de 1500. En 1619, el rey Jaime concedió una patente para la fabricación de artículos de hierro fundido, incluyendo ollas, por un nuevo método que utiliza el carbón . Esa patente no tuvo éxito, pero en 1709, una fundición de latón fundido en Bristol hizo ollas de hierro en moldes de madera.

las Colonias

Por 1765, el té era popular y echado teteras de hierro fueron producidas en Plympton. Mass. La madre de George Washington, Mary Ball, recibió utensilios de cocina de hierro en su madre "voluntad y legó su propia nieta Bettie Curtis" ... el resto de mi muebles de cocina de hierro ", es decir, los utensilios de cocina de su chimenea. ollas de fondo plano eran más eficientes para las estufas de cocina de hierro fundido introducido en la década de 1830, por lo echaron ollas de hierro perdieron sus piernas. Los fabricantes señalaron que estas nuevas ollas todavía se podrían utilizar en chimeneas mediante el equilibrio de ellas en trébedes.

Tipos de utensilios de cocina

A principios fundido ollas de hierro colgada en ganchos de hierro por encima de fogatas. Por la década de 1800, una variedad de implementos de artículos de ferretería fueron adaptados para la chimenea. planchas de gofres con mangos largos se calentaron sobre las llamas, luego se retira antes de añadir la mezcla. Pie plancha, similar a planchas de gofres, estaban llenas de masa, llenos de fruta y luego se cerraron como una almeja. Tostadoras llevan a cabo las rebanadas de pan en posición vertical y girar para ambos lados hasta que se dore. Arañas sartenes se sentaron encima de carbones en las piernas largas. Los hornos holandeses les permite hornear en la chimenea.

Historia reciente

En el siglo 21, la mayor producción de utensilios de cocina de hierro ha vuelto a China. Casa de campo Manufacturing Company de South Pittsburgh, Tenn., Es la única fundición de Estados Unidos todavía producirlo. mercados rústico artículos de ferretería pre-sazonados recubiertos con aceite de soja y se calienta a alta temperatura. Condimento crea una barrera entre la resina de artículos de ferretería y alimentos preparados en ella. El fabricante más grande en todo el mundo es Le Creuset, un productor francés que recubre IronWare con esmalte vidrio en polvo al horno a alta temperatura.