Cómo utilizar una fábrica de alimentos para el Tomate

Una fábrica de alimentos es un utensilio de manivela que purés y cepas alimentos. Se compone de una tolva redonda, con una paleta rotatoria que obliga a los alimentos a través de un disco perforado en la parte inferior. A menudo es más rápido para procesar alimentos en una fábrica de alimentos que utilizar un procesador de alimentos y el filtro separado. Mills son especialmente útiles con alimentos como los tomates, que consumen mucho tiempo a la piel para salsas y congelación. Una fábrica de alimentos permite que grandes cantidades de tomates para ser pelado y sin semillas en un corto período de tiempo.

Instrucciones

1 Lavar los tomates en agua fría. Retirar el tallo, si lo hay, y cortar el núcleo con la punta de un cuchillo afilado. Cortar los tomates en cuartos.

2 Coloque los tomates en cuartos en una gran olla de acero inoxidable o esmaltado. Poco a poco llevar a ebullición, bajar el fuego y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos, hasta que los tomates son muy suaves.

3 Coloque el pasapurés sobre un cuenco o una olla lo suficientemente grande para contener los tomates. Sirva los tomates o cuchara en el molino de alimentos hasta que sea 2/3 de su capacidad. Girar la manivela para obligar a los tomates a través del disco, hasta que no queda más que las pieles y las semillas.

4 Retirar las pieles y las semillas de la planta de alimentos, y llenarlo de nuevo con los tomates. Repita hasta que todos los tomates han sido procesados.

5 Puede o congelar el puré de tomate, o utilizarlo para preparar su salsa o condimento a base de tomate favorita.

Consejos y advertencias

• Usa los tomates más maduros se pueden encontrar, por el sabor más rico. Durante la temporada alta es a menudo posible comprar una gran cantidad de tomates muy maduros a un buen precio, porque el minorista quiere deshacerse de ellos antes de que se echen a perder.
• Utilice un disco fino en el procesador de alimentos para el puré de tomate. Para salsas y salsas para pasta que están destinados a tener un sabor fresco de tomate, utilice un disco grueso para dejar los tomates en trozos más grandes con más textura.
• No cocine tomates en una olla de aluminio, que reaccionará con el ácido y causar decoloración y un sabor metálico.