Tipos de especias y hierbas para cocinar

Existen numerosos tipos de especias y hierbas que son utilizados por los cocineros. Las hierbas son los componentes de hoja verde de las plantas, mientras que las especias son las semillas, tallos, raíces y otras partes. Especias y hierbas realzan sabores y proporcionan interés y profundidad a los alimentos de otro modo suave. Sus aromas atraen a la gente a los ingredientes que se combinan con y que a menudo proporcionan beneficios medicinales y nutricionales. La mayoría de los tipos de especias y hierbas se han utilizado desde la antigüedad.

Hierbas frescas

Las hierbas frescas se pueden añadir sabor y profundidad a cientos de platos. Ejemplos de estos son por lo general hierbas verdes y pueden incluir recién elegido el orégano, tomillo, menta, perejil o salvia. Las hierbas frescas se añaden habitualmente a los alimentos ya que están siendo cocinados. Por ejemplo, el orégano y albahaca son un ingrediente común en sopas y salsas.

Las especias y hierbas secas

especias y hierbas secas son ampliamente utilizados debido a que se pueden almacenar durante un año o incluso más tiempo. Por lo tanto, los cocineros pueden utilizar las hierbas que están fuera de temporada o de otro modo difícil de adquirir en su forma fresca. También son fáciles de adquirir. Debido a que estas hierbas contrato de tamaño durante el proceso de secado, una pequeña cantidad es a menudo suficiente para un plato de temporada.

Las raíces secas

El regaliz y wasabi son ejemplos de raíces secas que se utilizan para impartir sabores particulares a cocinar. Del mismo modo, el ajo en polvo se hace de la raíz de la planta de ajo. Especias hechos de raíces son a menudo bastante fuerte y se utilizan generalmente en la moderación. A menudo son valorados por sus propiedades medicinales, así como por sus usos culinarios.

semillas

Las semillas se usan en muchas tradicional, así como platos contemporáneos. También se utilizan ampliamente en la cocción. Por ejemplo, las semillas de alcaravea se utilizan comúnmente en guisos, así como en el queso y panes. torta de semillas de amapola también es popular. Cocineros utilizan granos de pimienta y semillas de anís para añadir un sabor distinto a los platos de pescado y postres. Las semillas son fáciles de almacenar y que a menudo tienen un alto contenido nutricional.