Cómo cocer al horno en varios moldes para pasteles

Si usted tiene una receta de pastel o de la mezcla, puede aprender a hornear en varios moldes para pasteles, simplemente ajustando el tiempo de cocción. Ya sea que esté haciendo una incisión en forma de un huevo de Pascua de fútbol o torta elaborada o si buscas hornear un pastel de capas tradicionales, se le confía en la textura y el aspecto del producto final si sabe cuánto tiempo hay que dejar sus moldes para pasteles en el horno. Algunos otros consejos, como por qué la oscuridad de sus asuntos pan, te hará sentir como un panadero con experiencia.

Instrucciones

1 Prepare a su sartén para que el pastel no se pegue a él cuando esté terminado. Recubrir el interior de la sartén con una fina capa de mantequilla, manteca o aceite en aerosol. Añadir una capa de harina espolvoreando harina sobre la superficie de la sartén y la ligera agitación de modo que la harina se adhiere a la sartén. Eliminar cualquier exceso de harina sacudiéndolo en su fregadero o cubo de basura.

2 Prestar atención al color de su sartén. Si estás usando una cacerola de color oscuro, reducir la temperatura del horno por 25 grados. Por ejemplo, si la receta, se hornea el pastel a 350 grados, establezca el horno a 325 grados en su lugar. panaderos experimentados hacen este ajuste porque los colores oscuros absorben y transmiten el calor más rápido que las cacerolas más ligeros, por lo que si no reduce la temperatura, el pastel se volverán demasiado oscura alrededor de los bordes antes de que el centro está hecho.

3 Tome el tamaño de la sartén en cuenta. La torta de pan estándar es un molde redondo de 8 o 9 pulgadas con lados que son 2 pulgadas de alto. La mayoría de las recetas requieren para la cocción de la torta de 30 a 35 minutos a 350 grados. Si está utilizando cacerolas magdalena, también conocidos como moldes para muffins, reducir la cantidad de tiempo de cocción. Una magdalena o un panecillo sartén de tamaño estándar necesita de 18 a 20 minutos en el horno, mientras que la masa en los moldes de mini-muffin necesita sólo unos 10 minutos para hornear.

4 Prepare a su masa según las indicaciones de su mezcla o la receta y se vierte cuidadosamente en el molde para pasteles preparados o sartenes. Si está utilizando más de una bandeja, distribuya la masa en partes iguales entre las sartenes para que cada pastel de cocina uniformemente y se realiza al mismo tiempo.

5 Prueba el punto de cocción cuando se piensa en el pastel está listo insertando un palillo en el centro de la torta. Si el palillo salga limpio o con sólo unas pocas migajas, retire la torta del horno y dejar enfriar. También puede comprobar para ver si los bordes están empezando a separarse de los lados de la olla, otra señal de que ha terminado el pastel. Use un guante de cocina al manipular las ollas calientes.

Consejos y advertencias

• Puede encontrar moldes para pasteles en muchas formas, acompañados de instrucciones sobre los tiempos de cocción.
• Un pastel al horno en una bandeja especialmente grande puede tardar hasta una hora.
• Muchos cocineros también pueden disfrutar de los colores, moldes para pasteles de silicona ya está disponible. No es necesario para ajustar el tiempo de cocción o la temperatura del horno al utilizarlos.
• La mayoría de los cocineros se reservan sus moldes para pasteles cuadrados para la fabricación de bizcochos de chocolate.
• sartenes Springform trabajan para tartas de queso ya que la textura del queso es menos estructurada cuando se hornea totalmente. Una cacerola spingform es un molde de dos piezas que libera a los lados para la eliminación de la torta fácil.
• Ángel moldes para pasteles de alimentos, también conocidos como bandejas de tubos, tienen lados altos y un tubo en el medio. Se puede utilizar cualquier tipo de masa en estas ollas, pero son ideales para pastel de ángel.
• sartenes Bundt sartenes son de forma anular con caras estriadas. Tenga especial cuidado de aplicar spray para cocinar y la harina a todos los rincones de la sartén. sartenes Bundt son ideales para la textura más pesada de tartas molidas.
• moldes para pasteles de silicona no son antiadherentes, ya que muchas personas asumen.