Cómo hacer queso Mizithra

mizithra queso es un tipo de queso griego que es suave - es comparable a la ricotta. Se vende en las bolas en forma de huevo y tiene un sabor ligero. Mizithra generalmente se utiliza en postres, tales como pasteles de queso, pero es lo suficientemente versátil para ser utilizado como un ingrediente para sopas, cacerolas o verduras. También es un ingrediente clave en muchos tipos de salsas para espaguetis.

Instrucciones

1 Calentar 8 tazas de leche en una olla grande hasta que la leche alcance la temperatura ambiente.

2 Agregue 2 cucharaditas de sal y mover el bote a un quemador de frío.

3 Triturar dos tabletas de cuajo con el extremo de una cuchara grande de metal hasta que están en polvo.

4 Disolver el cuajo en 1 cucharada de agua fría en un recipiente aparte.

5 Se agita la mezcla disuelta con la leche y para abarcar la olla. No toque la olla durante una hora. Esto permitirá que el queso se endurezca.

6 Después de una hora, se agita suavemente el contenido de la olla y romper la cuajada de queso.

7 Coloque el colador de gasa sobre el y lo coloca sobre el fregadero para evitar cualquier desorden.

8 Use un cucharón de sopa para llevar la cuajada de la olla al colador y dejar escurrir durante unos minutos.

9 Después de que todo el líquido parece haber drenado, atar los extremos de la estopilla y colgarla sobre el fregadero. El exceso de líquido todavia puede estar, por lo que debe drenar sobre el fregadero durante al menos 8 horas o hasta que la gasa deja de fugas.

10 Después de ocho horas, abre la gasa y quitar el queso mizithra completado.

11 Refrigerar el queso en un recipiente herméticamente cerrado para los quesos de mayor duración.