Una lista de algunas reglas a observar al cocinar el pescado
Se puede utilizar prácticamente cualquier método de cocción para preparar peces incluyendo hornear, asar, asar, cocer al vapor, freír y cocinar lentamente. Sin la técnica adecuada, los peces se pueden secar con bastante rapidez dejándola sin sabor. Conocer algunas reglas a observar cuando se cocina pescado ayuda que vaya a ofrecer una pesca del día que es seguro para el consumo y deliciosa.
Hora de cocinar
La cantidad de tiempo que necesita para cocinar su pescado se ve afectada por muchos factores, incluyendo el tipo de pescado se cocina, el método de cocción que es utilizado y si el pescado es fresco o congelado. Una regla del pulgar para puede utilizar si usted no tiene una pauta exacta, es cocinar el pescado, de acuerdo con su espesor. Cocine el pescado 10 minutos por cada pulgada de espesor. Añadir 5 minutos de tiempo de cocción si su están cocinando el pescado congelado, o en papel de aluminio o la salsa. Use un termómetro de carne para que su pescado alcanza una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. El pescado debe mirar opaca de color cuando se hace y también debe desmenuzarse fácilmente.
Añadir los limones
El sabor del jugo de limón pares muy bien con el sabor del pescado. Se puede utilizar para marinar o la temporada a los peces antes de la cocción. Además de esto; si su frote su pescado con zumo de limón antes de cocinar, sino que también ayuda a mantener el color y el sabor. Siempre mantener el pescado marinado en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar.
girar pescado
Cuando se cocina el pescado, convertirlo a mitad de su tiempo de cocción estimado. Esto asegura que su pescado se cocina de manera uniforme en todas partes. Sin embargo, si el pescado es una de 1/2 pulgadas de diámetro o menos, usted no es necesario convertirlo durante el proceso de cocción.
hilvánela
El pescado tiene una tendencia a secarse cuando se cocina. Ciertos métodos de cocción tienden a causar un secado más que otros; esto incluye asar y hornear. Además, ciertos peces tienen una tendencia a secarse más rápido; esto incluye el mero, lenguado y la tilapia. Al cocinar este tipo de pescado, o utilizando cualquiera de estos métodos de cocción, use un adobo, o los jugos del pescado para rociar mientras se cocina.
Cubrelo
Mantener el pescado cubierto mientras se cocina evita que se reseque. Si se cocina en el horno, se puede cubrir el plato con una tapa o papel de aluminio. En la estufa, use una olla o cacerola con una tapa. Si se cocine el pescado en el horno de microondas, utilice envoltura de plástico para bloquear la humedad durante la cocción.
no desplace
Cuando cocine más de un trozo de pescado, dar a cada pieza un espacio adecuado para cocinar. El pescado no se debe solapar o tocar. Esto asegura que cada pieza de pescado cocineros uniforme y completamente. Usted debe ser capaz de convertir cada pieza sin tocar o tener que mover otra.