Cómo usar jugo de limón en lugar de fruta fresca para la industria conservera

August 31

Cómo usar jugo de limón en lugar de fruta fresca para la industria conservera


"Fruta fresca" es un nombre comercial de un conservante de fruta que previene el pardeamiento después de cortar la fruta. Al preparar enlatados, si no se puede encontrar este producto, utilizar el jugo de limón en lugar. El jugo de limón se debe utilizar en una cantidad más grande, ya que no es tan ácido como el producto "fruta fresca". Jugo de limón fresco o en botella puede ser utilizado indistintamente para este reemplazo "fruta fresca".

Instrucciones

1 Combinar 3 cdas. de jugo de limón con el agua en un recipiente grande.

2 Sumergir la fruta en el agua de limón inmediatamente después de cortarlo. Esto evitará que el pardeamiento de los bordes de corte de la fruta. Retire la fruta del agua inmediatamente después de la inmersión. No es necesario remojar la fruta durante cualquier periodo de tiempo.

3 Añadir 1/4 taza de jugo de limón en el jarabe de azúcar o jugo de fruta por cada litro de frutas en conserva para un paquete de jarabe si no se trata a la fruta después del corte. Verter el jarabe de azúcar sobre la fruta en los frascos para conservas y puede el fruto como se indica.


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