Licores y bebidas mezcladas
Cordiales, también conocidos como licores o bebidas mezcladas servido en un vaso cordial, son espíritus de sabor con infusión que suelen ser dulce al paladar. Los sabores infundidos provienen de cremas, hierbas, especias, frutos secos o frutas. Dejando a un saborizante artificial es practicada por la mayoría de fabricantes de licores o licores.
El origen de las Cordials
El origen exacto de la mayoría de los licores son un misterio. Muchos de los licores que bebemos hoy fueron inventadas por los alquimistas de la Edad Media. No sólo eran alquimistas encargados de encontrar maneras de convertir los metales básicos en oro, que se encargaron de encontrar elixires para prolongar la vida. Cordiales eran el producto de esa búsqueda de una vida más larga. Algunos licores, aunque no prolongan la vida, eran considerados como filtros de amor u otros elixires míticos potentes. cordiales hoy tienen usos medicinales. Amargos se utilizan para facilitar la digestión y ayuda con la resaca. Anis se utiliza antes de la cena para estimular el apetito.
Clasificación de Cordials
Licores pueden ser difíciles de clasificar debido a las muchas diferentes combinaciones de sabores. Se pueden colocar en cinco grandes categorías. Los genéricos son cordiales que cualquier productor puede hacer. Crema de cacao y Curazao son ejemplos de los genéricos. Proprietaries son licores de marcas comerciales a causa de fórmulas específicas. Aguardiente es una clasificación general de los licores elaborados a partir de melazas, patatas o granos. Están fuertemente aromatizados y están cerca de los vodkas saborizados. licores con sabor a anís incluyen ouzo, Anis, y Sambuca. Estos tipos de licores dependen en gran medida de hinojo, anís, flores y otros para producir un sabor seco, dulce. Amargos son el último tipo de cordial, que utilizan hierbas y raíces para inducir un sabor amargo.
Fabricación cordial
licores de primera calidad se hacen con la destilación de cualquiera de los materiales de sabor que son fermentados o el espíritu o licor con el que se infunde. Cordiales veces se mezclan con bebidas alcohólicas destiladas de acabados como el ron, whisky, bourbon, o el coñac. Otros licores se mezclan con cremas tales como crema de cacao o crema de menta. Cuando se utiliza la crema, es combinación de crema de leche pura y alcohol que se homogeneiza. Todos los licores no se mezclan por igual. A veces se añade un toque de sabor a mezclar con otro. Por ejemplo; sólo un poco de vainilla se añade a la crema de cacao para realzar el sabor y el aroma del chocolate.
Licores y bebidas mezcladas
Cordiales, cuando se mezcla con otros licores o licores de base, ofrecen sabores y texturas únicas y todas las bebidas a veces se denomina como mixtos. Tres bebidas mezcladas populares a base de licores son el ruso blanco, el saltamontes y el naranja del chocolate. Los tres se mezclan con la crema para dar las bebidas una gruesa, tipo batido de leche textura. Un ruso blanco es una parte Kahlua mezclado con una crema de parte. Un saltamontes es una parte crema de cacao mezclado con una parte de crema de menta y una crema de parte. Una naranja El chocolate se obtiene mezclando una parte de Grand Marnier con una parte de crema de cacao y una crema de parte. Todo se puede servir directamente hacia arriba, como las inyecciones, o con hielo.