¿Qué aceites son en las patatas fritas?

May 26

¿Qué aceites son en las patatas fritas?


La patata frita es un aperitivo que ha estado en producción desde finales de 1800 y se ha mantenido consistentemente popular en muchos países. Sin embargo, las patatas fritas tienen poco valor nutricional y son perjudiciales para el sistema circulatorio, como las patatas fritas se fríen en aceite, una grasa. Patatas fritas se fríen en muchos aceites diferentes, todos los cuales tienen diferentes propiedades.

Aceite de algodón

El aceite de algodón se usa comúnmente como un aceite para freír. Se puede calentar a temperaturas muy altas en comparación con otras grasas sin quemar o fumar. Tiene una forma natural de vida útil prolongada, que es atractivo para los fabricantes de patatas fritas. Otra cualidad atractivo para los fabricantes es el sabor de este aceite. aceite de semilla de algodón tiene un muy ligero, sabor suave, lo que significa que no altera el sabor de los alimentos que han sido fritos en ella de manera significativa. aceite de semilla de algodón contiene muchas grasas nocivas, lo que es una preocupación cuando el consumo de este aceite.

Aceite de girasol

El aceite de girasol se procesa a partir de semillas de girasol y tiene muchas de las mismas cualidades como el aceite de semilla de algodón. El aceite de girasol tiene un sabor ligero, que no altera el sabor de los alimentos fritos, y el aceite de girasol y aceite de semilla de algodón son lo suficientemente similares en su sabor y propiedades que puedan ser utilizados de manera intercambiable. Mientras que tienen valores calóricos similares, aceite de girasol se considera que es significativamente más saludables para el consumo, ya que tiene niveles más bajos de grasa saturada, una grasa que produce daños en el sistema circulatorio.

Aceite de cártamo

El aceite de cártamo se produce a partir de las semillas de la cártamo, una planta que se cultiva principalmente a los efectos de los aceites que producen y colorantes amarillos y rojos. El aceite de cártamo, como el aceite de girasol, contiene grasas poliinsaturadas, que son más saludables para el consumo de grasas saturadas o grasas saturadas. La planta de cártamo está relacionado con la planta de girasol, y los aceites extraídos de las semillas de estas dos plantas tienen propiedades muy similares y son casi idénticos.

otros Aceites

Otros aceites usados ​​comúnmente para freír las patatas fritas son el aceite de canola, aceite de maíz, aceite de oliva y aceite de soja o cualquier mezcla de estos y otros aceites, lo que puede ser incluido en el paquete como "aceite vegetal". Patatas fritas se fríen más comúnmente en una mezcla de aceites. Debido a los problemas de salud de los aceites, los fabricantes de patatas están constantemente tratando de mejorar la fórmula de sus aceites de fritura y aceites que son bajos en grasas saturadas o trans son atractivos por esta razón, como el aceite no hidrogenado de maíz, que es un aceite común para freír las patatas fritas. El aceite de oliva se usa comúnmente para freír "gourmet" chips de patata, y también se considera que es un aceite relativamente sano.


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